Bratislava mala svoje typické špeciality
Pohostinská činnosť je úzko spojená s nákupom potravín na trhoviskách. Trhoviská v starej Bratislave boli špecializované podľa predávaného tovaru. Bratislavskí rybári z Zuckermandlu predávali úlovky rýb na Rybnom námestí v priestoroch dnešného Mosta SNP (dnes Nový most).