V Mama a Papa myslia aj na celiatikov

Dnes mi prišli do schránky Vaše noviny a ako vždy som si ich prečítala. Najradšej mám článok Bedeker Gurmána, lebo ma vždy zaujímajú články o reštauráciách a vaše hodnotenia.

Aspoň mám troška predstavu, kde sa oplatí ísť sa najesť a kde nie. Aj keď niekedy sa vyberiete do takých reštaurácií...Ale iné som chcela. Dnes, keď som si čítala o reštaurácii Mama a Papa, som s vami úplne súhlasila, lebo som sa tam už bola najesť a veľmi mi chutilo. Keďže mám od narodenia celiakiu, musím dodržiavať prísnu bezlepkovú diétu. Nemôžem jesť nič, kde sa nachádza múka (pšenica, jačmeň, ovos, raž...) Veľmi zle sa mi stravuje v reštauráciách, lebo ani na um by vám neprišlo, kde všade sa múka nachádza. Napríklad v polievkach, omáčkach, šťavách  k mäsu,  zákuskoch atď.

A tu som chcela reagovať na posledné vety v článku: „Veľa vecí, ktoré sme chceli ešte spomenúť sa do týchto riadkov nedostalo. Nech za ne teda hovoria pridelené hviezdičky. K tej magickej piatej chýbali už len zlaté podnosy.“

Ja si myslím, že táto reštaurácia si tých päť hviezdičiek ozaj zaslúži, i keď nemajú tie zlaté podnosy. Majú ale špeciálny jedálny lístok pre bezlepkovú diétu, ktorý vám prinesú na požiadanie. Táto reštaurácia je jediná, s ktorou som sa stretla, ktorá myslí aj na ľudí s týmto zdravotným postihnutím. Keďže som nefajčiarka a mám malé deti, je ešte jedna vec, ktorá ma veľmi milo prekvapila a to, že je nefajčiarska.

Alena Krajčovičová, Bratislava
LIST ČITATEĽA

~     ~     ~
Po prečítaní hodnotenia reštaurácie Mama a Papa na Hviezdoslavovom námestí som sa rozhodol ju navštíviť s mojim obchodným partnerom z Viedne.

Prijemné prostredie a veľmi dobrá obsluha bola korunovaná skutočne znalou someliérkou. Červená Frankovka 2004 a Savignon modranského vinára Dudu nás príjemne sprevádzala večerným menu. Predjedlo - tuniakový šalát ešte nedal tušiť, aké sklamania nás pri ďalších chodoch budú očakávať. Filé mignon, hydinová klobása boli takej kvality, akú je možné očakávať vo fast foodoch, o prílohách ani nehovoriac. Ponúkali hranolčeky, aké nepatria do reštaurácie takéhoto typu. O jablkovej štrúdli, sa možno zmieniť len v súvislosti s nepodarkami kuchyne. Poloprázdne a hrubým cestom obalené niečo, malo byť vyvrcholením menu. Syrový tanier bol chutný, ale nestihol napraviť sklamania z predchádzajúcich chodov.

Škoda, že napriek príjemnému prostrediu a snaživej obsluhe „kvalita“ kuchyne návštevu tejto reštaurácie znehodnocuje.

Peter Gero, Staré Mesto
LIST ČITATEĽA