Manderla - zánik ďalšej bratislavskej tradície

Mäsiarstvo pod prvým vežiakom v Bratislave patrilo k novším tradíciám mesta, ale pevným - sídlilo v budove mäsiara Manderlu od jej vzniku až do vlaňajšej jesene.

Tento výsek nazývali Bratislavčania Veľký Manderla, na rozdiel od filiálnej predajne, ktorá sídlila na Uhorskej (dnes Obchodnej) ulici v budove ASO, nazývanej Malý Manderla.

V posledných rokoch predajňa ako veľká nepôsobila, ale pôvodné predajné priestory boli výrazne väčšie. Siahali až po stĺpy uprostred súčasného podlubia. Z dôvodov nepríliš jasných za socializmu chodník rozšírili na zbytočný dvojnásobný rozmer. Pri tej príležitosti zároveň zanikla ďalšia tradičná predajňa v tomto objekte - predajňa kávy Meinl na druhom rohu (dnes je na zvyšku jej pôdorysu teplý bufet).

Posledný majiteľ Veľkého Manderlu bola tradičná mäsiarska rodina Kuchárek. Hlava rodu však nenašla následníka, ako nám potvrdil syn Marián Kuchárek, najmladšia generácia sa venuje iným profesiám, čím zaniká nielen tradičné mäsiarstvo, ale aj jedna rodinná remeselná tradícia.

V priestoroch by po rekonštrukcii mala vzniknúť kaviareň talianskeho typu istej v zahraničí renomovanej siete. Budú podávať aj šaláty, pizzu a zmrzlinu. Káva má byť prvotriedna - zastrešovať to bude taliansky dovozca kávy. Firma si zatiaľ neželá byť oficiálne menovaná, uviedol M. Kuchárek.

Gustav Bartovic