Rambla na Michalskej je viac grill ako tapas bar

So španielskymi tapas barmi v centre Bratislavy sa v posledných mesiacoch akoby roztrhlo vrece. K dávnejšie otvorenej reštaurácii Corrida na Laurinskej ulici a Tapas Baru na tej istej ulici pribudol v pešej zóne ďalší podnik, ktorý má ambíciu priblížiť Bratislavčanom španielsku kuchyňu. Najnovšie je to Grill & Tapas Bar RAMBLA na Michalskej ulici.

Tak, ako v prípade predchádzajúceho hodnotenia Tapas baru na Laurinskej ulici musíme aj tentoraz konštatovať, že nejde o typický tapas bar, aký by sme našli na ktorejkoľvek ulici miest na Iberijskom polostrove. Je to úplne normálna reštaurácia, moderná a príjemná, od atmosféry španielskeho tapas baru však na hony vzdialená. Pochopili sme, že preniesť do Bratislavy kus pravého španielskeho temperamentu je problém, takže toto hodnotiace kritérium v tomto prípade opomenieme.

Na základe ponuky v jedálnom lístku možno skonštatovať, že Rambla je o čosi viac grill reštauráciou ako španielskym tapas barom, veď v ponuke sú zastúpené aj talianske dezerty, arabský chlieb a hummus, alebo turecký kebab.

Interiér reštaurácie Rambla pomenovanej podľa dlhej promenádnej ulice v Barcelone je moderný a nekonečne členitý. Vstupnému priestoru za veľkými výkladnými oknami dominuje presklený pult s úhľadne naukladanými jedlami v surovom stave, ktoré kuchár pripravuje na grile priamo za týmto pultom.

Smerom dozadu sa ťahá dlhá miestnosť s veľkým barovým pultom a z nej sa vchádza do ďalších menších miestnôstiek, ktoré vytvárajú pocit súkromia napríklad pre zamilované páry alebo obchodných partnerov. Steny reštaurácie krémovej farby v kombinácii s tmavým valčekovým vzorom zdobia fotografie zachytávajúce život na najrušnejšej barcelonskej ulici.

Zaujímavo pôsobí aj personál odetý v čiernych tričkách vždy s iným číslom na chrbte. Snahu o profesionalitu mu vytknúť nemožno, aj keď drobné medzery v španielskych reáliách sa nájdu. Nijako to však neznižuje ústretovosť čašníkov, s ktorou sme sa stretli počas našich návštev.

Prejdime však do kuchyne, srdca každej reštaurácie, a ochutnajme, čo zaujímavé Rambla ponúka. Okrem dvoch polievok a vyše dvadsiatich tapas sú najväčšou špecialitou tunajšej kuchyne grilované špízy. Špízy z rýb a darov mora, hovädzie, jahňacie, bravčové a hydinové. My sme Ramblu navštívili trikrát a ochutnali sme väčšinu z tejto ponuky. Z polievok podľa dennej ponuky Paprikovú krémovú zo zelenej a červenej papriky (120 Sk) efektne servírovanú tak, že polovica taniera bola zelená a polovica červená.

Z malých chuťoviek tapas sme ochutnali mnohé, za ochutnanie stoja Marinované čerstvé sardely (120 Sk), Chobotnica v olivovom oleji s citrónom (130 Sk), Mäsové guľôčky v paradajkovej omáčke (130 Sk) alebo Patatas bravados (90 Sk), čo sú zemiaky s pikantnými paradajkami a cibuľou. Na odporúčanie čašníka sme ako predjedlo ochutnali tanier s výberom grilovanej zeleniny.

Najviac sme sa však tešili na špízy. Všetky boli výborné, najviac nám chutili Jahňacie nožičky (280 Sk), Jahňacie rebierka (280 Sk) a Kuracie prsia v ostrej španielskej omáčke (140 Sk). Čašník sa nás snažil presvedčiť, aby sme si dali sadu piatich špízov za zvýhodnenú cenu, no neboli medzi nimi tie, na ktoré sme mali chuť, tak sme sa rozhodli si radšej priplatiť. K špízom, ktoré s výnimkou dvoch nie sú marinované, sa dá objednať jedna z piatich omáčok. My sme ochutnali Harrisu (50 Sk) a horčicovú Mustard (40 Sk), no mohli sme si ich pokojne odpustiť. Chuť grilovaného mäsa je výrazná a nepotrebuje dochutenie.

Aj keď Rambla nie je typicky španielskym tapas barom, určite je príjemným spestrením bratislavského korza a miestom, kde sa oplatí zastaviť sa na malé tapas a pohár vína.

Naše hodnotenie: 4 hviezdičky
Maximálny počet: 5 hviezdičiek
Reštaurácia nebola o našej návšteve vopred informovaná. Útratu za konzumáciu si redakcia platila sama.