Zdroj: Matúš Husár
Meet Point na hranici Starého Mesta rozvoňali streetfoodové jedlá.Na križovatke Karadžičovej a Záhradníckej ulice nájdete dvor prevoňaný množstvom dobrých jedál. Otvorili ho pred necelými dvoma rokmi ako Meet Point, kde vám doprajú zážitok zo streetfoodu, ale aj z príjemných stretnutí. V polovici marca tu pribudol kórejský stánok K-chicken, ktorý má v ponuke i čierne rezance, tie nás prilákali.
Páčil sa nám už minimalizmus kórejského stánku, deväť jedál vrátane hranolkov, z toho šesť variácií na kuracie nugetky, ktoré odlišuje typ omáčky, ale môžete si vybrať aj druh mäsa – krídelká, vykostené stehno či prsia. Nugety majú vďaka dvojnásobnému vyprážaniu mimoriadne chrumkavú, a zároveň jemnú kôrku, mäso je šťavnaté, ale ochutené len mierne, tú hlavnú chuť dodá konkrétna omáčka. K tomu dajú ešte list šalátu a nakrájanú reďkovku, na každú tácku spravodlivo po šesť kúskov.
Legendárne čierne rezance Jajang noodles (9,90 €) boli výborným vstupom do kórejskej kuchyne. Oceníte ich, ak máte radi výrazné, ale nie pikantné chute. Hrubé cestoviny s tmavou a hustou omáčkou (vraj z čiernej sójovej pasty) chutili aj sladko aj slano a tak intenzívne, že porcia bohato stačila, na konci už máte pocit, že vás až škriabe v krku. Ale pochutili sme si. Aj štyri kuracie nugetky bohato stačili. „Vždy ma fascinuje, ako ich dokážu urobiť, že tak pekne chrumkajú,“ zhodnotila Ingrid. Omáčka s chuťou horčice nám k mäsu sadla, ale polovicu vajca natvrdo, ktorú tiež pridali, sme celkom nepochopili.
Pri Kuracích nugetách so sladko-pikantnou omáčkou (7,50 €) sme stavili na prsia – netreba sa báť, že budú suché, dostanete šťavnaté super vypražené kúsky. Žiadna mastnota či pachuť po spálení, nič, iba chutné mäso, ktoré sa priam rozpadalo na jazyku, čo je na streetfood často nedosiahnuteľné. Glazúra na vrchu nugetiek bola výborná, síce pikantná, ale s pozvoľným nástupom ostrosti, nič prehnané. Sprievodná omáčka už bola trochu slabšia, ale aspoň šetrila chuťové bunky. „Pobavila ma nakladaná reďkovka v počte šesť mini kociek, aj zelený list, mäsko však potiahlo výsledný dojem hore,“ uzavrel Matúš.
Nasledovali Kuracie nugety so sójovo-cesnakovou omáčkou (7,50 €), ktorá bola hustá, slaná a ostrá, a tiež výrazne aromatická vďaka cesnaku, pripomínal sa nám ešte zopár hodín. Omáčky na tácke bolo navonok až príliš bohato, ale ako sme do nej postupne namáčali nugetky, tentoraz z vykosteného stehna, zrazu bola preč. O mäse platí to, čo sme napísali vyššie – neskutočne chrumkavé, šťavnaté, nemastné a s plnou chuťou, fakt dobré. Stehno vykostili bezchybne, čisto, veď sú profíci, žiadne kúsky chrupaviek, nič rušivé sme v ňom nepostrehli.
Do tretice sme si dali Kuracie nugety s medovo-horčicovou omáčkou (7,50 €), tentoraz sme si vypýtali krídelká, a aj tu bola príprava zvládnutá na vysokej úrovni. Mäso si zachovalo prirodzenú šťavnatosť, ktorú umocnil precízny proces vyprážania, trojobal bol príkladne chrumkavý a chuťovo výrazný, bez nadbytočnej mastnoty. Slabšia bola sprievodná omáčka. „Na môj vkus pôsobila príliš subtílne, až nevýrazne, chýbal jej príznačný medový akcent, ktorý by vyvažoval pikantnosť horčice,“ vyhlásil gurmán Niki.
Hranolky so syrovým posypom (2,50 €) boli skvelé, i keď málo slané, stačí však trošku dosoliť a stanú sa výbornou prílohou. Za zmienku tiež stojí syrový poprašok, bol príjemným oživením chrumkavej klasiky, ktorú sme si, ako vlastne všetky jedlá, vychutnávali v neformálnom prostredí na čerstvom vzduchu. Aj to má čosi do seba.
Koncept Meet Pointu je vydarený, je presne tým miestom, kde sa dobre najete, neminiete veľa času ani peňazí, a keď je vonku pekne, ešte si užijete aj slnko. Sedíte na drevených laviciach, okolo vás vanú vône rôznych jedál a nebyť toho, že sme najedení, vedeli by som si vybrať aj iný truck, všetko to tam vyzerá dobre.
Naše hodnotenie: ****
Maximum: 5 hviezdičiek
V stánku neboli o návšteve informovaní. Konzumáciu si redakcia platila sama.
(bn)