Zdroj: Matúš Husár
Buenos na Kvačalovej ulici otvorili začiatkom tohto leta.Začiatkom tohto leta pribudlo v našom meste ďalšie miesto, kam môžete prísť na špeciality mexickej kuchyne. Buenos na Kvačalovej ulici je tak trochu streetfood, ale s klasickou obsluhou pri stole a s ponukou tak trochu európskou, sem-tam aj z celého sveta. Vyskúšali sme
Buenos je malý podnik s útulnou atmosférou, ktorý síce funguje len krátky čas, ale na naše prekvapenie bolo vnútri plno. Okrem jedálneho lístka majú aj týždenné špeciály, jeden vás zavedie do Nemecka, ďalší do Južnej Kórey, potom príde možno Nórsko... Pretože Buenos je síce najmä Mexiko, ale zároveň celý svet, kuchyňa bez hraníc, čiže tiež Južná Amerika, Španielsko, Portugalsko atakďalej, nápaditý kuchár vždy vymyslí niečo zaujímavé. Je fajn, že popri tom množstve talianskych či ázijských reštaurácií, do ktorých už človek trafí aj poslepiačky, pribudlo v našom meste niečo iné.
Začali sme empanádami, pšeničnými taštičkami, ktoré robia v dvoch verziách. Beef Empanadas (8,90 €) plnia hovädzím chuck rollom, syrom čedar, ten sa vnútri pekne roztiekol, a kúskami papričky jalapeño, v Chicken Empanadas (7,90 €) sme zas mali kúsky pečeného kuracieho stehna, syr rovnaký a potom pečenú papriku. Bolo to príjemne chrumkavé a celkom sýte, upražené jemné cesto síce trošku olejové, ale spolu so šťavnatými plnkami to bol príjemný zážitok. Skvelá bola tiež ostrejšia omáčka SmokyMo s dymovou príchuťou, empanády sme do nej dookola namáčali.
Nasledovala tradičná Quesadilla (11,50 €) s kuracím mäsom (bol to tip podniku), no robia ju aj s hovädzím. Tortila bola pšeničná, teda o čosi jemnejšia ako kukuričná, a chuťovo neutrálna, o to viac sme si užívali náplne vnútri. Páčila sa nám najskôr chuť pečenej papriky, tá nastúpila ako prvá, až po nej chuť pečeného kuracieho stehna spolu s roztopeným syrom čedar. Osviežením boli cherry paradajky, potešila tiež už spomenutá SmokyMo. Ak netúžite byť ohurovaní množstvom rôznych chutí, hľadáte neutrálnejší zážitok, táto špecialita je pre vás to pravé.
Beef tacos (11,90 €) bola už očiam lahodiaca farebná zostava troch kukuričný tortíl naložených trhaným hovädzím chuck rollom, červenou kapustou, papričkami jalapeño a mangom. Placky boli výborné, krehkejšie, ale dostatočne pružné, každú jednu sme ľahko prehli a potom nasledovala priam explózia podmanivých chutí. Veľmi príjemne pôsobilo sladké mango, ktoré vytvorilo zaujímavý kontrast. Mäso bolo tiež vynikajúce, neskutočne jemné a šťavnaté, silné. Akurát od papričiek jalapeño sme čakali ostrejšiu chuť, ale všetko spolu, aj s pikantnou krémovou omáčkou Fuego, bolo znamenité.
Ak Mexiko, tak aj burrito, ale pozor, porcia je sýta až-až! Zvolili sme Chicken Burrito (10,90 €), takže vo veľkej mäkkej pšeničnej tortile sme mali kúsky vyprážaného kuracieho stehna. Mäso sa vydarilo, bolo chrumkavé aj šťavnaté, spolu so sezamovou ryžou veľmi fajn. Zo zeleniny stavil majster kuchár na pečenú papriku, cherry paradajky a polníček, takže burrito bolo chuťovo miernejšie. Veľa v ňom však urobil čedar, ktorý sa po roztopení postaral aj o krémovosť špeciality. K výslednému dojmu opäť prispela skvelá omáčka SmokyMo, netreba ňou šetriť.
Napokon sme si objednali malé „šišky“ Churros (6,90 €), ktoré tvarujú do guľôčok. Môžete si k nim vybrať jeden z troch dipov, nás oslovil slaný karamel. Mal to byť dezert na záver, ale pocukrované kúsky z odpaľovaného cesta sme si napokon dali zabaliť, bolo toho na nás už priveľa. Napriek varovaniu starostlivej obsluhy, že po vychladnutí budú menej chutné, sme to riskli... A doma nastal veľký boj o každú jednu guľôčku. Boli znamenité, na povrchu chrumkavé, vnútri mäkké, spolu s dipom veľmi chutné. Ak sa po všetkých tých empanádach, quesadilách či tacos ešte stále necítite prejedení, churros sú výborná voľba.
Naše hodnotenie: *****
Maximum: 5 hviezdičiek
Reštaurácia nebola o návšteve informovaná. Konzumáciu si redakcia platila sama.
(bn)