Zdroj: Marián Dekan
O exotické reštaurácie nie je v Bratislave núdza, ale ak máte chuť na maďarskú kuchyňu, musíte dobre hľadať. My sme pre vás vyskúšali čárdu v mestskej časti Čunovo, ktorá funguje už roky, no nie každý Bratislavčan o nej vie.
Ak sa vám zdá, že reštaurácia Attila Čunovská csárda je na konci sveta, kam na obed zájde málokto, tak rátajte s tým, že možno budete mať problém nájsť si voľný stôl.
Okolo poludnia bolo na terase pod slnečníkmi plno, najesť sa sem prišli colníci z finančnej správy, cyklisti z dunajskej hrádze, ľudia, ktorí v okolí pracujú, i miestni... Sedieť sa však dá aj vnútri a je to tam pekné, vo vidieckom štýle. Vonku v záhrade je zase jazierko, chovajú tu ovečky, zajkov či morčatá, a k stolu vás možno príde pozdraviť prítulná biela mačka, ktorá má každé oko inej farby.
Prostredie je príjemné.
V pohodovom prostredí si vychutnáte jedlá pripravené podľa klasických slovensko-maďarských receptov, na ktoré dohliada šéfkuchár a majiteľ podniku Attila. Reštaurácia však rozhodne nepatrí k najlacnejším, aj s tým musíte rátať.
Z obedového menu sme stavili na Zapekanú cuketu s mozarellou (8,90 €) na trhanom šaláte s paradajkovou omáčkou. Bolo to príjemné ľahké jedlo s kombináciou chutí, ktorá nám lahodila. Ocenili sme tiež osviežujúci čerstvý šalát aj veľkosť porcie - nič prehnané, ale presne na našu mieru. Potešil i styling, na tanieri vyzeralo jedlo fakt dobre.
Zapekaná cuketa s mozarellou na šaláte s paradajkovou omáčkou
Ďalšou voľbou boli Vyprážané kuracie pečienky (9,90 €), ku ktorým sme mali varené zemiaky s maslom a tatársku omáčku, osvedčená klasika. Porcia bola kvalitná, výdatná, skrátka veľké jedlo, hoci sme vyberali z menu. Pečienky boli zjavne čerstvé, vyzdvihujeme aj chrumkavý trojobal, ktorý bol akurát, nepotlačil chuť jemného mäska.
Vyprážané kuracie pečienky s varenými zemiakmi a tatárskou omáčkou
Aj Fazuľová polievka s údeninou (6,90 €) bola pre nás plnohodnotným hlavným jedlom - hustá ako sa patrí, s nakrájaným údeným mäsom, klobáskou a domácimi haluškami. Ingrediencie neoklamané, nijaké mastné mäso, fazule veľké strakaté a všetko dokopy chutné... Takto nejako si predstavujeme poctivú fazuľovicu.
Fazuľová polievka s údeninou
Na Maďarský guláš (14,90 €), ktorý sme si vybrali z jedálneho lístka, sme museli na rozdiel od objednávky z menu dosť dlho čakať. Porcia bola pekne naservírovaná v elegantnom hlbokom tanieri, hovädzie mäso šťavnaté a mäkké, až na dve „šľachovité“ kocky, tie sme nevedeli zjesť, išli nabok. Šťavy bolo primerane a bola výborná, žiadne zahusťovanie múkou. Oceňujeme aj domácu žemľovú knedľu, na tej sme si tiež pochutili.
Maďarský guláš v elegantnom hlbokom tanieri
Pri objednávaní Rybacej polievky (8,90 €) pripravenej z troch druhov rýb sme si predstavovali niečo na spôsob halászlé, ktoré je pýchou maďarskej kuchyne. Šmrnc tejto špecialite dodáva okrem mäsa a cibule mletá červená paprika, ktorá má mať tmavočervenú farbu, plnú chuť i vôňu - v tomto prípade však poctivou paprikou šetrili. Polievka bola dostatočne hutná, ibaže na náš vkus málo pikantná, takže sme si chuť doplnili čili omáčkou, tú nám priniesli na vyžiadanie.
Rybaciu polievku sme čakali "paprikovejšiu"
Zato Grilovaná husacia pečeň (11,90 €) na opečenej zemiakovej knedličke bola delikatesa, ktorej niet čo vyčítať, bola príjemným chuťovým i vizuálnym zážitkom. Receptov na prípravu tohto luxusného kúska mäsa je viac, v čunovskej čárde vám ponúknu aj husaciu paštétu s marhuľovým a hruškovým čatní. My však konštatujeme, že sme si vybrali dobre. Chuť lahodnej pečene ladila so sladkastou pečenou hruškou a ovocným čatní, ozvláštnili ju navyše čučoriedky a kúsky jahody, naozaj pochúťka.
Grilovaná husacia pečeň - skutočná delikatesa
Zaujal nás názov Attila šalát (11,90 €), tak sme si objednali aj ten. Dostali sme tanier sviežej zeleniny s kuracím mäsom, vajíčkom, slaninovým čipsom a krutónmi – bola to akoby „Attilova“ verzia cézar šalátu. Všetkých ingrediencií bolo dosť, aj porcia dostatočná, slaninka chrumkavá a kuracie mäso vo veľmi chutnom „páci“. Privítali by sme však, keby sme v ňom mali menej dresingu, pridať sa dá vždy, ubrať už nie.
Atilla šalát sme si objednali zo zvedavosti.
(bn)
Foto: Marián Dekan
Naše hodnotenie: ****
Maximum: 5 hviezdičiek
Reštaurácia nebola o návšteve informovaná. Konzumáciu si redakcia platila sama. Necelé tri mesiace prešli od otvorenia novej indickej reštaurácie v Ružinove a ako sme zistili, objavili ju už mnohí fanúšikovia exotických chutí. Vnútri bolo plno, dokonca jedno jedlo z menu (vegánske!) sa minulo krátko po dvanástej, takže museli ponuku doplniť.
BEDEKER GURMÁNA Otestovali sme novú indickú reštauráciu: Rýchle obedy, pomalé večere