Vodníci budú súťažiť vo varení polievky

V sobotu 11. júna 2011 sa na Hviezdoslavovom a Rybnom námestí uskutoční 14. medzinárodný festival vodníkov a 8. ročník vo varení dunajskej rybacej polievky. Akcia sa začne o 14.00 a potrvá do 19.30 h.

Rybári boli popri vinohradníkoch a obchodníkoch v stredoveku treťou najväčšou komunitou v Bratislave. Tradičná bratislavská kuchyňa preto pozná desiatky až stovky receptov na prípravu dunajských rýb. Recepty vznikali na brehu rieky pod svahmi vinohradov a pocestní, kupci, vyslanci, cestovatelia i dobyvatelia prinášali nové gastronomické idey, ktoré sa v bratislavskej kuchyni udomácňovali. V sobotu sa budú variť napríklad maďarské halászlé, ruská ucha či soljanka, tradičná slovenská smotanová rybacia polievka, francúzska bouillabaisse alebo polievka podľa osvedčených rodinných receptov. Sladká a ostrá, mleté čierne a biele korenie, rasca, bobkový list, soľ, voda, chlieb.

Hodnotiteľmi súťaže sa stanú prítomní diváci. Každý z nich dostane päť papierových žetónov a sklenú guľôčku. Po odovzdaní žetónu u ľubovoľného tímu dostane rybaciu polievku a chlieb. Po ochutnaní polievok vhodí guľôčku do sklenej nádoby tomu tímu, ktorého polievku považuje za najlepšiu. Na základe sčítania guľôčok budú vyhlásené víťazné tímy, ktoré získajú vecné ceny a diplomy.

Prezentácia súťažiacich družstiev na Hviezdoslavovom námestí bude o 14.00, o 15.00 je spoločný začiatok varenia, o 17.30 ochutnávka uvarených polievok (čas je pre všetky tímy záväzný), o 19.30 vyhlásia výsledky.