V Biffi sa nasýtite pokojnou atmosférou

Nie je to jediné, čo chutí v reštaurácii a kaviarni BIFFI na Tomášikovej ulici 17, ale celú budovu vskutku obklopuje akýsi pokoj, aký ponúkajú len dlho zabývané štvrte.

Budova, v ktorej prízemí reštaurácia sídli, je vzdialená od jednej z najrušnejších spojníc v meste pár desiatok metrov. No paneláky za ňou a park z urastených stromov pred ňou, striedma až strohá farba budovy a mäkké tóny zariadenia vo vnútri, to všetko hrá spolu. K tomu veľmi slušná kuchyňa. Sem by som azda šiel na obchodný obed. No riskoval by som, že sa partner nasmeje na personále. Pooblievané šálky s kávou či miska s kapustovou polievkou tu dievčatá nevyviedli z miery, boli milé, usmievavé. S úsmevom zhúknu: Čo vám môžem priniesť? Alebo servírujú - hoci rýchlo - ponad stôl. No problem. Niektorý hosť to môže vidieť ináč.

Lokál nie je priveľký. Vnútri v dvoch priestoroch asi štyridsať miest pri stoloch kaviarenského typu, s kaviarenskými mohutnými kreslami. Trochu natesno. Za miestnosťou s barom je terasa fungujúca len sezónne.

Zariadenie je moderné, vrátane záclony z kovových doštičiek, každá veľkosti asi 10 x 15 cm, či kovovej žalúzie oddeľujúcej separát so štyrmi stolmi. Kov. Reťaze a plechy. A sklo. A biele kamene. Nabielené kamene rôzneho kalibru tvoria výplň stolových dosák pokrytých akoby rozpraskaným sklom, plnia steny barového pultu, stienok a poličiek. Popred barový pult chodníček slávy - štyri okienka, v nich odtlačky zatiaľ troch slovenských hercov: Ibrahim Maiga, Štefan Skrúcaný a Zdenka Studenková. Len sme nepochopili, prečo nie sú okienka z rovnakého skla a tiež prečo tam podpisy a odtlačky sú a prečo tam nie je štvrtý.

Toalety zodpovedajúce atmosfére dvadsiateho druhého storočia, ako celý podnik. Strohá, takmer tmavá, je sivá farba obkladačiek, všetok porcelán a vybavenie účelné, pekné v jednoduchosti a - chladné. A čisté a voňavé.

Z polievok sme okoštovali všetky. Brokolicová krémová (45 Sk) nás prekvapila miernou pikantnosťou, svedčalo jej to. Zato najdrahšia z polievok Kapustová so smotanou (55 Sk) bola len priemerná. Bohato to vyvážili zážitky zo Slepačej a Cesnakovej polievky (obe 45 Sk), do ktorej nám na požiadanie pred servírovaním pridali čerstvý cesnak. Ku cti podniku patrí, že všetky polievky podávali primerane teplé, naopak trošičku nás rušilo, že v lokále takéhoto kalibru podávali polievky v miskách bufetového typu a nie na tanieroch.

Podrobná štúdia jedálneho lístku ukázala, že si nájdeme čosi v každej skupine hlavných jedál - dokonca sme ich ani všetky nevyskúšali, cestoviny zostali tentoraz bokom a vynechali sme aj bezmäsité jedlá či jednu z troch špecialít z grilu, hoci rebierka vyzerali naozaj vábne. Treba pochváliť dramaturgiu jedálneho lístka, v každej skupine je skutočne z čoho si vybrať.

Jedlo, ktoré môžeme neodporúčať, je po našej skúsenosti Morčací steak s hydinovou pečeňou (185 Sk). Mäso nebolo zrejme v ničom marinované, boli to naozaj len obyčajné hydinové prsia a hydinová pečeň, ktorá ich mala zušľachťovať, bola trochu tuhá. Ešteže Americké zemiaky (35 Sk) boli chutné a primerane upečené. Losos na červenom víne (255 Sk) bol veľmi chutný, dobre ochutený aj prepečený, dojem trošku kazila vlhká pružná koža. Omáčka bola zvláštna, bola síce cítiť vínom, ale zjavne na ňu použili aj kečup, takže rybu dajako zvlášť nedopĺňala, trochu masla by možno spravilo viac. Oproti tomu ako z iného sveta zapôsobil Steak Madagaskar (250 Sk) na rume a farebnom korení. Zmes korenia vo zvláštnej, akoby škrobovej omáčke a šťave z mäsa vytvárali ozaj dojem koloniálnej kuchyne, škoda len, že Varené zemiaky (30 Sk) neboli najkvalitnejšie, očividne boli z dvoch sort. Absolútnou korunou hlavných jedál bola Panenka Biffi (220 Sk), medailónky plávali v zlatavej omáčke, ktorá voňala aj chutila po čerstvých hríboch a dokonca sme v nej aj pár hríbikov našli.

Keďže sme nemali predjedlo, chceli sme dezert. Na jedálnom lístku majú trinásť položiek plus zákusky podľa dennej ponuky, tak sme sa tešili. Aj na to, že si objednáme aj závin, aj štrúdľu a uvidíme rozdiel. Dopozerali sme sa veľmi rýchlo. Nemali ani jeden druh zákuska z jedálneho lístka okrem medovníka a fabrikovanej Marlenky. Stratili sme chuť a radšej sme sa vytratili.

Naše hodnotenie: 2,5 hviezdičky
Maximálny počet: 5 hviezdičiek
Reštaurácia nebola o našej návšteve vopred informovaná. Útratu za konzumáciu si redakcia hradila sama.