Pri kaplnke si vychutnáte kolorit Vajnôr

Aj v okrajových častiach Bratislavy možno nájsť kvalitné a originálne reštaurácie, ktoré očaria svojím osobitným koloritom a atmosférou. Medzi ne určite patrí Vináreň - reštaurácia pri Kaplnke situovaná na Roľníckej ulici vo Vajnoroch.

Do reštaurácie sa vchádza cez útulný dvor s pohostinnou atmosférou, ktorú umocňuje brečtanový porast na stene susedného domu. V tomto ročnom období je dvor ešte prázdny, no v lete sa tu - s viničom nad hlavou - určite sedí veľmi príjemne. Hneď pri vstupe sa možno dočítať, že objekt získal zvláštnu cenu v súťaži o Najkrajší dom roka. Vináreň a reštaurácia sídlia v priestoroch vkusne zrekonštruovaného typického vajnorského domu z 19. storočia, situovaného kolmo na ulicu. Exteriér aj interiér zdobia tradičné ručne maľované vajnorské ornamenty, rustikálne zariadenie je kombináciou historického nábytku a doplnkov tradičných slovenských ľudových remesiel. V jednotlivých miestnostiach upútajú typické klenbové stropy, interiér zdobia vajnorské kroje a keramika. Zhrnuté jednou vetou, zariadenie je esenciálnym zhmotnením atmosféry Vajnôr a pôsobí veľmi útulne.

Po vstupe do reštaurácii sme sa rozhodli pre nefajčiarsku miestnosť, ktorá je oknami orientovaná do Roľníckej ulice. Keďže ostatné miestnosti sú rozdielne výškovo orientované a treba do nich vchádza buď hore schodmi alebo dolu schodmi, možno konštatovať, že len nefajčiarska časť je bezbariérová. V tomto prípade však zároveň skutočne platí, že fajčiarska a nefajčiarska časť je dôsledne stavebne oddelená. V čase našej návštevy bola reštaurácia prakticky prázdna, takže čašník nás pohodlne stíhal rýchlo a presne obslúžiť.

Jedálny lístok je pomerne pestrý, ponúka aj husacie a kačacie hody, tie si však treba objednať s 24-hodinovým predstihom. Ceny sú veľmi príjemné, aspoň v porovnaní s cenami v reštauráciách v centre Bratislavy. Polievky sme vyskúšali štyri a ani jedna nás nesklamala - či už ide o Slepačiu polievku s pečeňovými haluškami (35 Sk), Cesnakovú polievku (30 Sk), veľmi dobrú Držkovú polievku (45 Sk), alebo o veľmi hustú Vajnorskú kapustnicu (55 Sk). Samozrejme, nemohli sme odolať možnosti dať si ako predjedlá lokše - za našimi očakávaniami nezaostala ani Lokša mastená (17 Sk), ani Lokša plnená pečeňou (35 Sk). Z iných predjediel sme zvolili Oštiepok Bača (65 Sk), ktorý nás taktiež nesklamal.

Pri hlavných jedlách sme sa nechali v jednom prípade zlákať neobvyklým názvom Horiaca valaška (160 Sk) s Opekaným zemiakmi (35 Sk) - je to vlastne špíz s niekoľkými druhmi mäsa, klobáskou a cibuľou. Pokrm sa hodnotiteľovi pozdával a bol pestrou chuťovou variáciou. Z rýb sme otestovali Pytliackeho pstruha (135 Sk + 48 Sk doblok za hmotnosť navyše), ktorý bol veľmi dobre pripravený, jedinou chybičkou bola rozdielna teplota ryby a prílohy. Morčacie taštičky (165 Sk) - morčacie mäsko v cestíčku - s Dusenou ryžou (20 Sk) takisto v našom hodnotení obstáli dobre. Bravčové biftečky s farebným korením (185 Sk), ku ktorým sme si dali polovičnú porciu Opekaných zemiakov (17,50 Sk), boli trochu tvrdé, ale inak chuťovo lahodné. Bodku za naším hodnotením tvorili zaujímavé Špaldové pirohy (95 Sk), ktoré reprezentovali typickú vajnorskú kuchyňu, z dezertov nás nesklamala makovo-višňová štrúdľa (50 Sk) a štandardné Palacinky s džemom (45 Sk).

Náš celkový dojem z návštevy Vinárne - reštaurácie pri Kaplnke bol dobrý, ocenili sme rázovitý interiér vyjadrujúci genius loci Vajnôr, všimli sme si drobnosť, že podnik má vlastné taniere. Ocenili sme zdravý lokálpatriotizmus prejavujúci sa v tom, že v ponuke nechýbajú vajnorské vína (na rozdiel od Račianskej kúrie v Rači, kde sme pri našej nedávnej návšteve zistili, že v ponuke chýba račianska frankovka). Našej pozornosti však na druhej strane napríklad neunikli ani trochu neštandardné príbory - jeden z členov nášho hodnotiaceho tímu vyslovil predpoklad, že bola vyrobené v Sovietskom zväze. Podčiarknuté a zrátané - reštaurácia presne splnila naše očakávanie a viac-menej v ničom nás nesklamala.

Naše hodnotenie: 2 hviezdičky
Maximálny počet: 5 hviezdičiek
Reštaurácia nebola o našej návšteve vopred informovaná. Útratu za konzumáciu si redakcia platila sama.