Ponuka vianočných trhov je rozkolísaná
Vianočné trhy, ktoré majú vyvolať predvianočnú atmosféru, sa stali za pätnásť rokov tradíciou. Žiaľ, je tradíciou aj to, že tradične je ponuka na nich nevyrovnaná. A žiadalo by sa dodať, že aj nepríliš teplá.
Máme na mysli, že v mnohých stánkoch podávajú teplé jedlá - guláše, polievky, ka-pustnicu - už chladnúce. V otvorených ná-dobách tiež rýchlo chladne aj varené víno, punč a grog. Niekedy zamrazí pri pohľade na ceny. Inokedy zasa krútite hlavou nad tým, že za takmer rovnakú cenu predávajú odlišné produkty. Napríklad - kým v stánku C 20 dostanete bohato natretý veľký krajec chleba za pätnásť korún, iné stánky ponúkajú polovičnú porciu len postrašenú nátierkou za rovnakú cenu. Ani divinový guláš zo stánku Lebenfinger, hustý a bohatý na mäso, sa nedá porovnať s miskou plnou zemiakov a troma drobnými kúskami diviny od firmy Jozef Iľko (stánok A25), hoci cenu majú takmer rovnakú.
Aj architektúra je podobná ako tvorba cien. Stánky nie sú rovnaké, aj tých zopár, čo sa náhodou na seba ponášajú, nestojí vedľa seba. Ďalšou vymoženosťou sú rôzne prílepky, sú tu stánky mestské i súkromné. Zostáva len sa spýtať, čo robila komisia pre prípravu trhov? Päsťou na oko sú vývesné štíty - nielenže ich nemajú všetky stánky, ale sú nerovnaké, spája ich len nepeknosť.
Niekde musíte po označení stánku pátrať a potom prídete na to, že predajca ho umiestnil tak šikovne, že ho nemôžete vidieť, lebo sa stratí pri otvorení okna nad pultom. Inde nie je vôbec a zostáva vám len si číslo stánku vyrátať. Čo zasa nie je celkom možné, keď nevidíte, kde sa ktorý podnik končí a kde sa začína. Avizovaná kontrola očividne absentuje a okrem toho sa na myseľ neodbytne tlačí otázka, podľa akého kľúča sa prideľovali štvorcové metre jednotlivým stánkom?
Tradične sa vo výbornom svetle prezentuje lokál U mamičky. Ich pleskavica je výborná, sortiment predvianočných maškŕt Prešporčanov obohacujú v kozmopolitnom duchu mesta o exotickú ponuku. Zdôrazňuje to chlieb pita, ktorý si môžete dať ku grilovaným špecialitám. Keď už sme pri grilovaných lahôdkach, musíme aj tu skonštatovať nevyrovnanosť.
V Iľkovom bufete podávajú veľmi dobré divinové klobásky za prijateľnú cenu, aj keď nie sú vlastnej výroby. Sklamali sme sa však v stánku B5, kde sme si kúpili tenkú bravčovú zatočenú klobásku bez výraznejšej chuti. Cena 59 Sk aj s prílohami je podľa nás premrštená. Kuracie prsia na grile (65 Sk) zo stánku Mc GOG tiež boli takmer bez chuti, oceniť treba, že tu dávajú zohriať žemľu na rošt. Milým prekvapením bol špíz zo stánku A 25, aj keď sa ukázalo, že tmavé kolieska nie sú klobása, ale červená cibuľa, a že slaninky bolo pomenej. Tri skutočne veľké kusy kuracích pŕs v tej šťave dokonale zjemneli.
Zvláštnou kapitolou sú kapustnice. V Prešporskom dostavníku sme kúpili kapustnicu, ktorá nebola ani kyslá, ani slaná, ale sladká. Veľmi silne vyvolávala dojem, že je uvarená zo sladkej alebo nedokvasenej kapusty. Aj s následkami. V stánku A30 kapustnica lákala na pohľad. Aj chuťovo bola veľmi dobrá, nebola hustá, s klobáskou, údeným a troškou hríbov. Za 50 korún sa nám zdalo, že jej bolo trochu málo a navyše bola vlažná!
So sympatickou novinkou prišli v stánku C25 - podávajú Tirolské knedle plnené syrom na cibuľke. Nie je to tirolská vianočná špecialita, ale tak pôsobí. V knedliach bol naozaj syr a cibuľová zálievka im dodala veľmi dobrú chuť. Toto chutné a teplé jedlo stálo 40 korún a dokázalo zasýtiť.
K nápojom sme už povedali, že ich predávajú zväčša nedostatočne teplé. A v nejednom stánku aj riadne zriedené. V medovine bolo síce cítiť sladkosť, ale nie chuť medu. Šok bol pre nás varené limbašské vínko za 24 korún pohár - podľa chuti to víno len videlo. V niektorých stánkoch zasa dostanete vínko poriadne horúce, ale také sladké, aby sa okrem chuti cukru nedalo poznať nič.
Tradične - keby sme nemuseli koštovať, ideme len do častovianskeho stánku, výborný tamojší chlieb i nátierky, vínové varené víno, teplé a lacné teplé jedlá, veľké porcie cigánskej, scískanice, lokše plnené husacou pečeňou - lacnejšie ako v susedných stánkoch a pri rovnakých cenách zasa väčšie porcie, teda zasa lacnejšie. Pripravované s láskou a vedomím, že jediná chyba pokazí dlho budované dobré meno.
Naše hodnotenie: 2,5 hviezdičky
Maximálny počet: 5 hviezdičiek
Ani tentoraz neboli hostitelia upozornení na náš príchod, aj teraz sme si ako vždy útratu platili sami.