La Dolce Vitu zdobí prístup k hosťom

V priestoroch bývalého Bulharského strediska na rohu Panskej ulice a Rybárskej brány je kaviareň - reštaurácia so sladkým talianskym názvom Dolce vita. Vyznavačom pizze, kávy či jadranskej zmrzliny ju netreba predstavovať, málokto však vie, že LA DOLCE VITA ponúka na poschodí aj celkom iné špeciality.

Reprezentačné priestory reštaurácie zariadené v dobovom štýle navštevujú predovšetkým zahraničný hostia, diplomati a podnikatelia. Keď sme prišli na večeru my, od uvádzacieho čašníka a ako sme sa neskôr presvedčili aj prevádzkára a kuchára v jednej osobe sme sa dozvedeli, že začiatkom roka kvôli menšiemu počtu hostí býva horná časť zatvorená, ale ak chceme tak nám ju otvorí a usadí nás tam. Chceli sme a tak sme sedeli vo veľkej miestnosti úplne sami.

Interiér reštaurácie je zariadený vkusným nábytkom vyrobeným na mieru. Z rovnakého odtieňa sú nielen stoly a bohato čalúnené stoličky, ale aj barový pult, regál a presklenná vitrína na víno, zárubne a dvere. Veľké bordové závesy na oknách spolu so záclonami dodávajú priestoru uhladený vzhľad a kontrastujú s bielym prestieraním na stoloch. Na tých nechýba nič, čo tam má byť - podnosy pod taniermi a masívny príbor, poháre na nealko, látkové obrúsky, servítky...

Na jedálnom lístku sú špeciality prevažne talianskej kuchyne. Náš osobný čašník nás upozornil, že vzhľadom na „úsporný“ režim, v ktorom reštaurácia v týchto dňoch funguje, nie sú v ponuke všetky jedlá. Napriek tomu nám hneď zasvätene poradil, čo z tunajšej kuchyne stojí za ochutnanie. A tak o malú chvíľu ako studené predjedlo podával výborný šalát namiešaný z plodov mora, v ktorom boli kalamáre, mušle, vylúpané krevety, kúsky sépie, chobotničky a výborný jogurtový dressing. Ochutnali sme aj pravú taliansku šunku s melónom a k tomu, na odporúčanie obsluhy, aj pizzové štvrťky potreté olivovým olejom a posypané bazalkou. K šalátu z plodov mora by sme asi márne hľadali lepšiu prílohu.

Z polievok sme si dali taliansku minestrone a francúzsku cibuľačku. Z ponuky hlavných jedál sme ani nemuseli dlho vyberať, za výdatnej pomoci čašníka sme mali čochvíľa jasnú predstavu. Naša objednávka zahŕňala lososa so šafranovou omáčkou, lístkovým špenátom a varenými zemiakmi, jelenie mäso s brusnicovou omáčkou a talianskymi haluškami (gnocchi), jahňacie na rošte so smotanovo-cesnakovou omáčkou, lístkovým špenátom a opekanými zemiakmi a morský jazyk (ryba) s varenými zemiakmi a lístkovým špenátom. Pre nášho najmenšieho spolustolovníka sme objednali pizzu so šampiňónmi, ktorá je na jedálnom lístku len v dolnej časti reštaurácie, no nebol problém si ju objednať aj tu a dokonca nedojedenú časť zabaliť.

Všetky jedlá boli chutné, ale dve z nich azda až príliš solené, čo niekomu nemusí práve vyhovovať. Neskúmali sme, či to bol zámer alebo stav zamilovanosti kuchára, nech je tak či onak, mali sme aspoň o to väčší dôvod uhasiť smäd vínom z miestnej bohatej ponuky. Aj keď vínnu kartu sme nedostali, „náš“ čašník nás pozval k regálu s vínom rôznych značiek a proveniencie a poradil pri jeho výbere. A tak sme ochutnali talianske červené, aj slovenské biele. Potešilo nás, že hosť sa môže rozhodnúť, či si dá celú fľašu alebo len jeden pohár, v tomto v reštaurácii La Dolce Vita nevidia žiaden problém.

Toto konštatovanie, tak často vychádzajúce z úst obsluhujúceho čašníka, sa nakoniec nieslo celou našou návštevou. V našom hodnotení sa La Dolce Vita radí k lepším reštauráciám nielen príjemným a vkusným interiérom, ale najmä ochotným a individuálnym prístupom k hosťom.

Naše hodnotenie: 4 hviezdičky
Maximálny počet: 5 hviezdičiek
O našej návšteve nebola reštaurácia informovaná. Útratu za konzumáciu si redakcia platila sama.