Refresh varí vegánom aj mäsožravcom
Refresh varí vegánom aj mäsožravcom - Refresh
V dome na Ventúrskej ulici 5 bola niekoľko rokov reštaurácia Jazz Café. Hore sa varilo, v podzemí bol hudobný klub. Jazz sa tu už síce pravidelne nehrá, reštaurácia aj klub zostali. Volajú sa však Music club & Restaurant RE:FRESH.
V tomto dome bola kedysi známa prešporská tlačiareň, kde tlačili aj Pressburger Zeitung, predchodcu Bratislavských novín. Na ich pamiatku je časť interiéru oblepená kópiami Pressburger Zeitung vydávaných v 19. storočí. Donedávna aj jedálny lístok vychádzal z dobovej tlače, od polovice februára tu však majú nový jedálny lístok bez sentimentu.
V prednej reštaurácii je barový pult a niekoľko stolov, po točitých schodoch sa ide na poschodie pod stropom, popri toaletách sa ide do zadnej časti a do podzemia. Interiér je zariadený jednoducho a netradične, časť jedálneho lístka je na europalete zavesenej na stene oproti baru.
V polovici februára tu zmenili nielen formu, ale aj obsah jedálneho lístka. Re:Fresh sme navštívili pred touto zmenou, aj po nej. Zaujalo nás, že tu lovia vo všetkých vodách – ponúkajú jedlá pre vegánov, vegetariánov aj mäsožravcov. Na prvé počutie to dokopy nejde, no vyznávači všetkých kuchýň sa vraj znášajú.
Z aktuálnej ponuky sme ochutnali marockú polievku z červenej šošovice s čerstvým koriandrom (2,70 €), paradajkovú polievku s parmezánom a pestom (2,50 €) a kurací vývar s mäsom, zeleninou a domácou mrveničkou (2,10 €). Šošovicová polievka bola chutná, paradajková nás trochu sklamala, kurací vývar bol vynikajúci.
Predjedlá tu neponúkajú, majú tu však bistro (zrejme rýchle jedlá), hlavné jedlá a klasiku. Dali sme si hummus s falafelom, zeleninovými štangličkami a domácim pita chlebom (5,90 €), grécke mleté hovädzie na špajdli s tzatziki a citrónovými pečenými zemiakmi (7,30 €), kuracie prsia plnené balkánskym syrom, sušenou paradajkou a bazalkou s gratinovanými zemiakmi a listovým šalátom (5,20 €). Hovädzie bolo príliš prepečené a suché, tzatziki priveľmi uhorkové. Kuracie bolo nevýrazné. Z jedál, ktoré už nie sú v ponuke, sme ochutnali hovädzí burger starej matere s oštiepkom, oravskou slaninkou, opečenou cibuľou, horčicou, čerstvou kapustou, zemiakovými dukátmi a smotanovo-pažítkovým dipom (6,90 €) a hermelín na grile s omáčkou zo slivák a červeného vína, podávaný so zmesou listových šalátov a chrumkavou bagetou (6,90 €). Burger bol pre nás najväčším sklamaním. Mäso bolo z jednej strany úplne spálené, rovnako spálené boli aj zemiakové dukáty, ktoré nechutili čerstvo, ale boli len ohrievané. Hermelín bol v pohode, zo slivkovo-vínovej omáčky sa vykľul lekvár.
Celkovo sme boli z Re:Fresh sklamaní. Variť pre vegánov aj mäsožravcov je určite fuška.
Naše hodnotenie: ???
Maximum: ?????
Reštaurácia nebola o návšteve informovaná. Útratu za konzumáciu si redakcia platila sama.