Brunos má pravú taliansku kuchyňu

Brunos má pravú taliansku kuchyňu - brunos1

Na Suchom mýte sme objavili pravú taliansku reštauráciu s pravými talianskymi jedlami, pravým talianskym kuchárom a pravou talianskou obsluhou. BRUNOS CAFE RISTORANTE sa nachádza v dolnej časti Suchého mýta v parteri administratívneho centra Europeum. V týchto priestoroch boli aj v minulosti gastronomické prevádzky, ale dobre sa im zjavne neviedlo.

Kto má rád Taliansko, Talianov a taliansku kuchyňu, ten si tu určite príde na svoje. Aj keď je talianska kuchyňa v poslednom čase v Bratislave mierne na ústupe, dobrá reštaurácia si miesto určite nájde.

Interiér Brunos Cafe Ristorante je trochu atypický, má tvar akéhosi lichobežníka, časť je otvorená do ulice, časť je zakrytá a vytvára priestor na súkromie. Interiér je v duchu súčasných reštaurácií vyššieho štandardu. Drevené stoly, kožšené kresielka, pri stenách kožené lavice. Na stoloch biele obrusy a fľaša stolovej vody. Ako sa na taliansku reštauráciu patrí.

Na prvý pohľad má Brunos pomerne rozsiahly jedálny lístok. Osem predjedál, päť polievok, sedem druhov cestovín a každé s inými omáčkami, vrátane špeciálnych a zapekaných cestovín. Ďalej rizoto, mäso bravčové, kuracie, hovädzie, ryby a k tomu ešte pizza. Azda všetko, čo talianska kuchyňa ponúka.

Predjedlá sme vynechali, z polievok sme si dali dubákovú so smotanou (zuppa ai porcini, 3,50 €) a polievku s darmi mora (zuppa di mare, 8,90 €). Obe nám chutili, len tá dubáková bola trošku prislaná. Inak sme boli spokojní. K tomu nám doniesli chlebové tyčinky (bastoncini di pizza, 1,90 €), ktoré sme si síce neobjednali, ale boli výborné, a tak sme ich bez protestov aj zaplatili.

Z cestovín ponúkajú spaghetti, penne, rigatoni, tagliatelle, gnocchi, lasagne a špeciálne cestoviny. Práve z tých špecialít sme si dali cestoviny plnené ricottou a špenátom so špenátovou omáčkou (giganti ricotta e spinaci, 8,90 €). Podomácky robené cestoviny, ako napokon všetko v dobrej talianskej reštaurácii. Kuracie ponúkajú prsia na viacero spôsobov, z bravčového panenku a z hovädzieho sviečkovicu. Pri výbere sme si nechali poradiť - taliansky čašník, ktorý sa veľmi snaží, ale ešte po slovensky nehovorí plynule, nám odporučil bravčovú panenku v balsamikovej omáčke (filetto all´aceto balsamico, 8,50 €). Boli to vlastne štyri malé prepečené steaky, preliate omáčkou, ktorá bola prislaná. K tomu grilovaná zelenina (verdure alla griglia, 3,50 €) - baklažán, cuketa, cibuľa, paradajka. Opäť bez výhrad.

Skúsili sme aj pizzu, presnejšie piccante, čo je pizza s paradajkovou omáčkou, syrom, salámou, olivami a feferónkami (5,90 €). Ako od Taliana. Na záver sme si dali tiramisu, (3,00 €), ako inak domáce. Vynikajúce.

Druhú návštevu sme nestihli, ale určite sa sem ešte vrátime. Celkovo hodnotíme Brunos Cafe Ristorante veľmi dobre - trochu vyššie ceny kompenzuje tomu zodpovedajúca kvalita. K tomu srdečná obsluha a veľmi dobré stolové víno. Platiť sa dá aj kartou, aj keď tu, ako správni Taliani, dávajú prednosť hotovosti.

Naše hodnotenie: 3,5 hviezdičky
Maximum: 5 hviezdičiek
Reštaurácia nebola o návšteve informovaná. Útratu za konzumáciu si redakcia platila sama.

Článok bol uverejnený v tlačenom vydaní Bratislavských novín. © 1998-2014 Nivel Plus. Autorské práva sú vyhradené a vykonáva ich vydavateľ. Spravodajská licencia vyhradená.