Na Hviezdoslavku lepšie ako na Hlavnom námestí
Centrum bratislavy na mesiac ovládli trhovníci - Trhy4
Rok sa stretol s rokom a opäť tu je advent a s ním aj tradičné vianočné trhy v centre mesta. Aj tento raz sme sa vybrali preskúmať, kde majú akú cigánsku, kde varia dobré víno, kam sa oplatí ísť a pri ktorom trhovníkovi je škoda sa pristaviť. Postupne sme pochodili vianočné trhy na Hlavnom aj Hviezdoslavovom námestí.
Na Hlavnom a Františkánskom námestí je stánkov pomenej, niektoré zhoreli (!), iné sa asi rozpadli. Na nové nie sú peniaze a o staré sa nemá kto starať. Napriek tomu, že prevahu majú stánky s vianočnými ozdobami a kadejakými čačkami, najviac ľudí sa tradične motá okolo stánkov s občerstvením. Potom, ako sa Bratislavčania dozvedeli, za aké sumy sú ochotní trhovníci prenajímať si vianočné stánky, niektorí návštevníci trhov pozerajú na grilované pochúťky s nedôverou. Celá Bratislava totiž vie, že na Hlavnom námestí nie sú trhovníci s najkvalitnejšou ponukou, ale s najtučnejším mešcom. A že tu kvalita neurčuje ceny, ale ceny určujú kvalitu jedál.
Na naše sklamanie sme tu nenarazili na stánky, ktoré boli v minulých rokoch zárukou kvality - k najlepším nepochybne patril stánok z Častej, kde mali výborné stískanice, skvelý chlieb s masťou a cibuľou a vynikajúci divinový guláš, ako aj stánok U mamičky, kde mali vždy chutné pleskavice či ryby.
Zdá sa nám, že stále viac sa začína ponuka gastronomických stánkov unifikovať. Ako by ich jedna mater mala. Aj sme veru objavili, že tri stánky na Hviezdoslavovom námestí a dva na Hlavnom majú rovnaký rukopis. Rovnaké zástery, zhodné jedálne lístky aj s rovnako zavádzajúcim nacenením jedál - cigánska tu stojí iba 2,40 €, ale to len mäso. Žemľa je za 0,40 € a cibuľa za 0,30 €. Takže spolu 3,00 € ako všetci na vôkol, ale na 2,40 € sa našinec skôr chytí. To, že niektorí majú stánok na každom námestí je ešte prijateľné, ale aby mal niekto po palcom 5 stánkov, to je už priveľa.
Na Hlavnom námestí sme boli zvedaví, ako to ide najdrahšiemu stánku v okolí (812 € za denný prenájom je riadna pálka). Stánok B2 bol síce plný cigánskej, lokší, bravčových kolien a husaciny, ale zákazníkov bolo viac u susedov. Aj tento rok tu je stánok s vynikajúcimi pečenými zemiakmi, cibuľou a slaninkou z panvičky (2,50 €) a smaženými zemiakovými špirálami. Tu nám fakt chutilo.
Cenovo sa jednotliví stánkari vyrovnali - cigánska za 3 €, klobása za 2,50, zemiaková placka za 2,50 € (menšie aj za 2,00 €), lokše od 0,80 po 1,30 € podľa toho, či sú len mastené, ale aj niečím plnené.
Kedysi jednotné stánky, sú dnes polepené reklamamami, tabuľami, dokokonca v jedno z nich majú plochú obrazovku s ponukou jedál (!). Vrcholom stánok preroebný na bledomodré iglú. Vianočné trhy na Hlavnom námestí strácajú noblesu a glanc. Veľká škoda.
Kým v minulých rokoch boli trhy na Hviezdoslavku len akýmsi chudobným príbuzným, dnes sú v niektorých ohľadoch dokonca lepšie, ako tie na Hlavnom. Aj tento rok tu majú najlepšie zemiakové placky v EÚ (2,50 €), nechýbajú pečené bravčové stehná, majú tu vynikajúci jelení guláš (4,00 €), ale aj menej chutnejší divinový (5,90 €). Nechýba ríbezľové víno z Devína, či huspenina. V tomto ohľade majú staromestské vianočné trhy predsa len originálnejšiu ponuku ako tie mestské pod radničnou vežou.
Varené víno a punč sme ochutnali vo viacerých stánkoch, niekde boli silnejšie, inde slabšie. Problémom sú stále plastové poháre, ktoré s horúcim nápojom strácajú tvar. Na staromestských trhoch si síce môžete požičať keramický hrnček, škoda však, že hrnčeky nie sú povinné v každom stánku, ako je to napríklad už roky vo Viedni. Bolo by menej odpadkov a určite by nám z nich aj lepšie chutilo.
Tentoraz sme ani vianočné trhy neocenili, skúste, priatelia, hodnotiť sami, a kde vám nechutí, tak tam viac nechoďte.
Článok bol uverejnený v tlačenom vydaní Bratislavských novín. © 2012 Nivel Plus. Autorské práva sú vyhradené a vykonáva ich vydavateľ. Spravodajská licencia vyhradená.