Geisha je malá, ale varí celkom chutne

V jednej z troch veží rovnomenného obytného komplexu na Bajkalskej ulici sme navštívili nenápadný Sushi Bar GEISHA. Hovorí sa, že dobrého málo býva, tak sme boli zvedaví, či to platí aj v tomto prípade. Vojde sa sem totiž len 16 hostí.

Sushi bar sa nachádza v parteri severnej veže. Interiér je zariadení jednoducho a účelne. Po oboch stranách sú stoly, taburetky a lavice so zdobenými japonskými poduškami. Na stene fototapeta tokijskej ulice, presne oproti vchodu je bar s dvoma stoličkami, za ním kuchyňa a vpravo toaleta. Napriek tomu, že výklad smeruje do rušnej ulice, vo vnútri počuť len príjemnú reprodukovanú hudbu.

Geisha ponúka polievky, predjedlá, šaláty, nigiri, maki, špeciálne rolky, sashimi, sushi sety, tempury, rezance a ryžu, hlavné jedlá a dezerty. Teda všetko, čo v dobrom sushi bare nesmie chýbať.

Z ponuky šiestich polievok sme si dali dve - klasické Misoshiru (2,10 €), čo je polievka s kúskami tofu, morskou riasou wakame a mladou cibuľkou, a pikantnú Tom Yum Ebi (4,50 €), čo je vlastne thajská kokosová krémová polievka s krevetami, zeleninou a koriandrom. Obe boli vynikajúce, kto ich prvýkrát ochutná, bude milo prekvapený netradičnou kombináciou chutí. Ocenili sme , že obe polievky boli servírované s tou správnou teplotou, teda ani nie horúce, ani vlažné.

Predjedlá sme vynechali a snažili sme sa ochutnať z každého trošku. Vybrali sme si 10-kusový sushi set - 6 x maki tuniak, 1 x nigiri úhor, maslová ryba, kreveta, mušľa (12,50 €). Japonskú kuchyňu dnes ponúkajú v Bratislave na rôznych miestach, toto sushi patrilo k tým lepším. Kúsky ryže a rýb servírovali na drevenom podnose s veľkou kopou tradičného nakladaného ďumbiera (gari).

Sety sa líšia zložením, veľkosťou aj cenou. Najlacnejší stojí 7,40 € (10 kúskov), najdrahší 22,60 € (26 kúskov). Nigiri a maki ponúkajú aj jednotlivo, jedno nigiri stojí od 1,60 do 2,30 €, 6 kúskov maki rovnakého druhu stojí od 3,60 do 7,80 €. Jednotková cena maki či nigiri v sete je určite výhodnejšia, preto sa oplatí vybrať niektorý zo šiestich setov.

Dobre vyzerali aj špeciálne rolky, dali sme však prednosť hlavným jedlám a rezancom. Dali sme si pšeničné rezance udon s maslovou rybou - Udon Managatsuo (12,10 €) a bola to veru poriadna porcia. Servírujú ich v japonskej miske, možno ich jesť drevenými paličkami alebo európskym príborom. Chutili veľmi dobre.

Z hlavných jedál sme si vybrali Geishine prsty, čiže domáce rybie prsty so zeleninovou ryžou (8,20 €). Aj to bola poriadna porcia, menší jedák môže mať problém všetko zjesť. V takých prípadoch je lepšie nechať si jedlo zabaliť a zobrať so sebou.

Vynikajúce bolo aj Kamo, čiže chrumkavá kačica s figovou omáčkou (9,80 €). Jedlo servírujú s rezancami so zeleninou, my sme si však k tomu objednali jazmínovú ryžu. Nakoniec sme dostali takú istú ryžu so zeleninou ako v prípade rybích prstov. Kačka bola famózna - pečené kačacie prsia nakrájané na jemné plátky.

Na záver sme si z dezertov dali Mozzi, čiže typický japonský koláčik v opraženom sezame (3,70 €). Veľmi dobré.

Vzhľadom k tomu, že v Bratislave je stále viac reštaurácií s japonskou kuchyňou, konkurencia je v tomto smere dosť veľká. Geisha by však nemala mať problém sa v nej presadiť.

Naše hodnotenie: 4 hviezdičky
Maximálny počet: 5 hviezdičiek
Reštaurácia nebola o našej návšteve vopred informovaná. Útratu za konzumáciu si redakcia platila sama.