Fresco má skromnú ponuku, ale chutí
Veľkých františkánov na Františkánskom námestí sme naposledy navštívili pred tromi rokmi, keď tu bola nová reštaurácia U Františkánov. Aj tá medzitým skončila a dnes ju tu ďalšia reštaurácia Bar & Restaurant FRESCO.
Názov FRESCO odkazuje na súčasné fresky na stenách, ktoré na stredovekých stenách pôsobia príliš moderné, ale aj na taliansky preklad slova čerstvý.
Interiér reštaurácie tvoria prakticky dve miestnosti - prvá je väčšia a má charakter baru, zadná menšia je zariadená ako jedálenská časť. Drevená podlaha je pôvodná, uprostred barovej časti je impozantný kamenný stĺp, ktorý vlastne drží klenbový strop. Na stenách sú moderné fresky, ktoré sú síce originálne, na niekoho však motívy žeriavu, buldozéra či domiešavača môžu pôsobiť rozpačito.
K reštaurácii patrí aj sedenie na nádvorí tohto bývalého kláštora - kde sa to v podstate dvadsať rokov nezmenilo. Masívne drevené sedenie pripomenie pamätníkom, ako to vo vinárni vyzeralo pred štvrťstoročím. Objekt je zrelý na celkovú rekonštrukciu a nepôsobí veľmi atraktívne, posedenie na nádvorí však poskytuje príjemný chládok najmä v horúcich letných dňoch.
Reštaurácia Fresco stavila na skromnú ponuku - tri predjedlá, dve polievky, päť šalátov, tri cestoviny, dve rizotá, jedna ryba, päť mäsových jedál - celkom 21 jedál. Grilované krevety s jemne pikantnou omáčkou z paradajok, podávané na rukole (5,90 €) boli veľmi dobré. Slepačí vývar s bohatou zeleninou (2,90 €) bol veru riadna porcia - nešetrili na koreňovej zelenine ani na mäse, akurát mohli byť nakrájané na menšie kúsky. Paradajková polievka s chilli papričkami a drvenou bazalkou (2,90 €) bola poriadne pikantná, namiesto drvenej bazalky však bolo na tanieri pesto. Ocenili sme, že polievka bola varená z paradajok, nielen z pretlaku, ako je zvykom v školských jedálňach a niektorých reštauráciách.
Vynikajúci bol aj Chobotnicovo-zemiakový šalát s jarnou cibuľkou (ktorá nebola jarná) a petržlenovou vňaťou (6,90 €). Pikantné špagety s paradajkami, krevetami, chilli a cesnakom (8,90 €) boli tiež poriadne štipľavé. Mimochodom, pikantných jedál sme objavili v skromnom jedálnom lístku viacero, čo môže odradiť časť klientely. Veď pridať si chilli môže každý, odobrať však už nie.
Chutné bolo aj Hríbové rizoto s parmezánom, šafránom a čerstvou petržlenovou vňaťou a bielym vínom (7,90 €), ale aj Kačacie prsia s omáčkou zo sušených sliviek s baby zemiakmi (11,90 €). Bravčovú panenku v slaninovom župane s hríbovou omáčkou tu podávajú s hranolkami (12,90 €), keď sme ju chceli s obyčajnými varenými zemiakmi, mali sme smolu - majú len opekané baby zemiaky a hranolky. Pritom očistiť a uvariť pár zemiakov by nemalo byť problémom v reštaurácií, ktorá je fresco, teda čerstvá. Iba žeby tu zemiaky nemali. Ku každému jedlu sme dostali pestrú a čerstvú zeleninovú oblohu.
Obsluha síce nebola vyučená, ale bezprostredná, milá a pozorná. Celkovo sme boli v reštaurácii Fresco spokojní. Skromná ponuka jedál zrejme neuspokojí každého, možno však očakávať, že ju budú obmieňať. Ceny zodpovedajú kvalite surovín a jedál. Ak by to bolo pre niekoho pridrahé, môže skúsiť denné menu (polievka a hlavné jedlo) za 3,90 €.
Naše hodnotenie: 3,5 hviezdičky
Maximálny počet: 5 hviezdičiek
Reštaurácia nebola o našej návšteve vopred informovaná. Útratu za konzumáciu si redakcia platila sama.