Výborná talianska kuchyňa Don Giovanni
Na Chorvátskej ulici, presne za Justičný palácom, sme objavili taliansku reštauráciu Ristorante Pizzeria DON GIOVANNI. Nachádza sa v suteréne obytného domu, kde predtým bolo niekoľko rôznych reštauračných zariadení. Keďže v posledných rokoch v Bratislave pribúdajú reštaurácie s talianskou kuchyňou ako huby po daždi, boli sme zvedaví, ako v tejto konkurencii obstojí Don Giovanni.
Vstup do tejto reštaurácie z ulice vedie cez krytú terasu, ktorá je už v tomto ročnom období prázdna. Trochu nás zaskočil komplikovaný vstup do reštauračných priestorov, ktoré sme napokon objavili za niekoľkými rohmi a niekoľkými schodmi. Príjemne nás však prekvapil originálny interiér - staré krovy a zvýraznené tehly na stenách sú síce iba imitáciou, napriek tomu pôsobia veľmi sugestívne a milo. Mobiliár z dreveného masívu dopĺňa atmosféru reštaurácie talianskeho vidieka, lavice a stoličky však pôsobia lacno. Na stenách sú štýlové tabule s ponukou niektorých jedál.
Všimli sme si prísne oddelenie nefajčiarskej a fajčiarskej časti, aj tu sme sa však presvedčili, že nefajčiari sú vo väčšine reštauračných zariadení vnímaní ako zákazníci druhej kategórie - vyhradené miesto majú v zadnej časti reštaurácie, pričom pomer stolov a stoličiek hovorí jednoznačne v prospech návštevníkov s cigaretou. Ocenili sme však, že Don Giovanni má k dispozícii detskú stoličku, čo je ešte stále v bratislavských reštauráciách výnimka.
Z ponuky predjedál sme si dali minipizzu s čerstvými paradajkami, cesnakom a olivovým olejom zvanú Bruscetta (77 Sk). Toto jedlo je obvykle aj v ponuke iných bratislavských reštaurácií, kde bruscettu servírujú ako toast. V reštaurácii Don Giovanni sme však dostali pizzu cez polovicu taniera. Chutná bola aj zelenina pripravovaná na taliansky spôsob Antipasti Vegetaria (94 Sk), či talianska šunka Prosciutto crudo (140 Sk).
Ochutnali sme dve z troch ponúkaných polievok - paradajková Zuppa di Pomodoro (48 Sk) a mäsový vývar s vajíčkom a cestovinou Straciatella (48 Sk). Obe boli poctivé a veľmi dobré.
Ponuka jedál v reštaurácii Don Giovanni je veľmi bohatá - vybrať sme si mohli z viacerých druhov cestovín, šalátov, pizze, mäsových jedál a rybacích špecialít. Počas dvoch návštev reštaurácie sme si dali miešaný šalát s vyprážanou mozzarelou, šampiňónmi a kuracím mäsom Insalata Don Giovanni (160 Sk) a z cestovín sme ochutnali penne s kuracím mäsom, slaninou, šampiňónmi a smotanovou omáčkou Penne alla Pietro (120 Sk), ďalej fagatonni plnené syrom Provolone s kuracím mäsom a brokolicou Fagottini con Pollo e Broccoli (145 Sk) a napokon aj zapekané cestovinové plátky prekladané bolonskou omáčkou, šunkou, hráškom, vajíčkom, syrom a smotanou Lasagne Emiliana (121 Sk). Ani pri jednom jedle sme nemali najmenšiu výhradu - všetky boli pripravené profesionálne a na úrovni.
Z ponuky 25 druhov pizze sme si vybrali tunajšiu špecialitu - Pizza Don Giovanni, čo je paradajkový základ, syr, kuracie prsia, slanina, šampiňóny, paprika, cuketa (145 Sk). V ponuke jedál z mäsa sme našli iba kuracie a bravčové. Trochu nás prekvapilo, že tu nemajú hovädzie či teľacie. A tak sme ochutnali iba bravčovú panenku s milánskou omáčkou Filetto di Maiale alla milanese (149 Sk) s hranolkami (23 Sk). Na otázku, aká je to tá milánska omáčka, sme dostali odpoveď, že to je tajomstvo, ale že je to veľmi chutná hnedá omáčka. Trochu sme zaváhali, či nepôjde o univerzálnu hnedú omáčku (UHO) známu zo školských a podnikových jedální. Bola však naozaj chutná a vôbec nepripomínala UHO.
Na dezert nám už nezostalo miesto, nabudúce však určite ochutnáme kávovo-krémové Tiramisu, ktoré pri letmom pohľade na susedný stôl vyzeralo veľmi lákavo.
Pri celkovom hodnotení reštaurácie Don Giovanni nesmieme zabudnúť na trochu zvláštne otváracie hodiny - od konca októbra bude reštaurácia v nedeľu zatvorená a po skončení letnej sezóny prešla na úsporný režim aj kuchyňa - od 15. do 18. hodiny sa tu jednoducho nevarí. To je podľa nášho názoru škoda, pretože sa tu inak varí naozaj vynikajúco. Súčasná ponuka jedál navyše platí iba do konca novembra. Zostáva veriť, že v zimných mesiacoch nebude jedálny lístok chudobnejší a kuchyňa sa nezhorší. Don Giovanni je ďalším dôkazom, že dobré reštaurácie sú nielen v centre mesta.