Mária Kristína je premárnenou šancou
Bratislavský hrad nevynechá asi žiadny turista, ktorý navštívi metropolu Slovenska. Z hľadiska cestovného ruchu je najreprezentatívnejším a najexponovanejším miestom, aké si len možno predstaviť. Tejto skutočnosti by mali zodpovedať aj poskytované služby. Žiaľ, nie je to tak...
Na západnej terase Bratislavského hradu v priestoroch novopostavenej repliky barokovej stavby, ktorá tu stála v minulosti, nedávno otvorili Café Restaurant MÁRIA KRISTÍNA. Názvom sa hrdo hlási k menu arcivojvodkyne, ktorá bola najobľúbenejšou dcérou cisárovnej Márie Terézie. Vzhľadom na jej polohu a s ňou spojenú každodennú nepretržitú prítomnosť turistov by sa dalo oprávnene očakávať, že prevádzkovateľ reštaurácie sa chopí tejto jedinečnej príležitosti a urobí z nej jednu z vlajkových lodí slovenskej gastronómie. Dostatočne rozsiahly priestor s klenbovými stropmi ju na to priam predurčuje. Žiaľ, ponúknutá šanca ostala totálne nevyužitá.
Už prvý dojem z interiéru reštaurácie je zlý. Hneď pri vchode sa vyníma chladiaci box na nanuky, ktorý sa sem hodí ako päsť na oko. Moderné stoly a stoličky do rustikálnych priestorov taktiež nijako nezapadnú, rovnaké konštatovanie možno použiť aj v prípade nevhodných svietidiel a nehodia sa sem ani moderné obrazy. Doslova pascou pre starších a telesne postihnutých ľudí sú toalety, do ktorých sa ide po nesmierne strmých a úzkych točitých schodoch - o bezbariérovosti asi ten, kto navrhoval umiestnenie týchto zariadení, v živote nepočul.
Doslova šokom bol pre nás už začiatok komunikácie s personálom. Prvé slová čašníčky boli, že nestíha (pritom podnik bol takmer prázdny), potom horko-ťažko našla jediný jedálny lístok. Zdôvodnila to tým, že deň predtým slúžila iná zmena, ktorá jedálne lístky kamsi založila a že sa tu konala akási narodeninová oslava. Niečo podobné sa nám ešte nikdy nikde nestalo a myslíme si, že nech sa v reštaurácii konala akákoľvek oslava, nemalo by to mať absolútne nijaký vplyv na úroveň poskytovaných služieb v nasledujúci deň. Sklamal nás aj doslova biedny výber jedál - na dôvažok časť z ponúkaných pokrmov v deň našej návštevy nemali (vrátane tých najzaujímavejších z internetovej ponuky Slávnostné menu).
Z predjedál sme si teda vybrali Mozarellu s paradajkou, bylinkami a olivovým olejom (75 Sk), Šunkovú rolku s chrenovou šľahačkou (75 Sk), Hradný toust (115 Sk) a Vajíčko na grile so syrom a bylinkami (65 Sk). Nešlo o pravú taliansku mozarellu, ale iba o jej domácu napodobeninu, toast pripomínal skôr suchar, vajíčko na grile zase nepodarené volské oko. Pri polievkach (všetky stoja 40 Sk) sa žiada dodať, že keď sme si ich objednávali, čašníčka nám tvrdila, že Slepačia biela s mäsom je svetlejší vývar, v skutočnosti šlo o mliečnu polievku s kuracím mäsom (navyše pri podávaní bola už len vlažná). Cesnaková polievka nás ničím neohúrila, čo možno povedať aj o Hubovej so zemiakmi, Slepačej s mäsom a rezancami a Brokolicovej krémovej.
Hlavné jedlá boli kulinárskym Waterloo, jedlá boli na úrovni horšej závodnej jedálne. Bryndzové halušky so slaninkou (120 Sk) veľkosťou porcie pripomínali detské menu. Bravčový perkelt s haluškami (160 Sk) chcel byť v skutočnosti paprikášom, ale ním nebol - v dorábanej vodovej omáčke boli nakrájané kúsky vareného mäsa a halušky boli nechutné. Do vytrženia nás nepriviedli ani Kuracie medailónky s broskyňou a syrom (130 Sk) a Ryžou Curry (35 Sk) - porcia bola primalá, ryža chuťovo mdlá. Morčacie prsia plnené brokolicou a modrým syrom (195 Sk) a Opekanými zemiakmi (35 Sk) vzhľadom i chuťovo pripomínali pokrmy zo staničnej reštaurácie. Žiadnym zázrakom nebola ani Bravčová krkovička s provensálskou omáčkou (260 Sk) a Restovanými zemiakmi s cibuľkou (40 Sk) - a nielen preto, že na zemiakoch sme cibuľku hľadali márne. Z dezertov sme vyskúšali jeden druh štrúdle - bola vysušená a pôsobila dojmom, že je z minulého týždňa.
Náš katastrofálny dojem z reštaurácie ešte umocnil neistý výkon čašníčky, ktorá pôsobila dezorientovaným dojmom. Po tomto všetkom nás už ani neprekvapilo záverečné zistenie, že v podniku nie je možné platiť kartou, pretože ešte nemali nainštalovaný terminál. Zrátané a podčiarknuté - Mária Kristína, ktorú navštevuje aj veľa turistov, tomuto mestu robí medzinárodnú hanbu a treba sa jej vyhýbať čo najširším oblúkom.