Capri sa na taliansku kuchyňu nehrá

Po tom, ako na Ventúrskej ulici skrachovala reštaurácia Due Amici, bol tento atraktívny priestor istý čas prázdny. Nedávno tu otvorili novú reštauráciu – Ristorante Italiano CAPRI. Ponúka síce opäť taliansku kuchyňu, majiteľmi však už nie sú Slováci, ale praví Taliani.

Interiér zostal nezmenený. O úrovni reštaurácie totiž podľa Talianov nerozhoduje kvalita mobiliáru, ale kvalita kuchyne. A v tom im musíme dať za pravdu. Napriek tomu, že Capri je v historickom centre mesta, na nič sa nehrá. Je to pravá talianska reštaurácia. Aj keď...

Priestor reštaurácie, ktorý je prístupný z ulice nie je veľký, na malom priestore je napriek tomu dostatok stolov a stoličiek. Hendikepom zostáva zázemie, presnejšie toaleta, ktorá je na poschodí, kde je aj kuchyňa a salóniky pre uzavretú spoločnosť.

Ponuka jedál v tejto „autentickej talianskej reštaurácii“ nie je zbytočné nabubralá. Niekoľko originálnych predjedál, polievka podľa dennej ponuky, cestoviny ako primi piatti a jedlá z mäsa a rýb ako secondi piatti. Okrem toho niekoľko denných jedál, ktoré nie sú v jedálnom lístku, ale iba na tabuli vo výklade. Ako sa na pravú taliansku reštauráciu patrí.

Z predjedál sme chceli ochutnať Fašírky z morských rýb (7,- €), nemali ich, tak sme si dali Grilovanú chobotnicu so zemiakmi (10,- €) a Predkrm z morských plodov Capri - Antipasto di Mare Capri (12,- €). Obe predjedlá boli z čerstvých surovín a boli vynikajúce. Na bratislavské pomery však pridrahé. V čase, keď väčšina reštaurácii v meste bojuje proti kríze a nezáujmu návštevníkov znižovaním cien, sú ceny jedál v Capri trochu prestrelené. Aj keď platí, že každá zľava ide na úkor kvality, cenovo sa táto Ristorante Italiano zaradila na vrchol gastronómie v meste.

Z ponuky jedálneho lístka sme ďalej ochutnali Kura alla Capri (12,- €) a Morského vlka v šibnutej (bláznivej) vode - alla Acqua Pazza (18,- €). Obe jedlá boli veľmi chutné. Samozrejmosťou boli prílohy - pečené zemiaky a zeleninová obloha (žiadna kapusta či čalamáda), ktoré už boli v cene. Prečo bola voda šibnutá, sme sa dozvedeli dodatočne. Ide o starý rybársky recept z oblasti Neapola, obľúbený aj na ostrove Capri. Ryba sa rýchlo opečie v slanej vode a olivovom oleji spolu paradajkami. Trochu bláznivé, ale chutné.

Pri opakovanej návšteve sme ochutnali Brokolicovú krémovú polievku so slaninkou (7,- €), Fazuľovú polievku s chobotničkami (7,- €) a Krémovú zeleninovú s opekaným chlebom (4,50 €). Všetky tri polievky boli veľmi dobré.

Z dennej ponuky sme si dali Opekaného barančeka (12,50 €), t.j. jahňacie mäso so zemiakmi, pečenou cibuľou a parmezánovou plackou so sušenými hrozienkami. Jednoducho vynikajúce. Veľmi chutné boli Cestoviny alla bolognese (11,50 €) a Cestoviny s darmi mora (11,50 €), v našom prípade rigatoni a penne.

Capri sme navštívili krátko po otvorení, v čase, keď tu ešte nie je všetko, ako má byť. Chýbajúci kávový servis kompenzujú plastovým pohárikom, pri druhej návšteve nám picollo doniesli v šálke na čaj. Stolovú ponúkajú v 1,5-litrových plastových fľašiach (2,- €). Osobitnou kapitolou sú účtenky - napriek tomu, že registračnú pokladňu majú, zatiaľ zákazníkom dávajú čudný príjmový doklad. Jednoducho Taliani...

Capri má poctivú a kvalitnú taliansku kuchyňu za dosť vysoké ceny. Ale pozor, hovoria iba po taliansky a po anglicky.

Naše hodnotenie: 3,5 hviezdičky
Maximálny počet: 5 hviezdičiek
Reštaurácia nebola o našej návšteve vopred informovaná. Útratu za konzumáciu si redakcia platila sama.