Tre Torri sa na taliansku kuchyňu hrá

Na Bajkalskej ulici sme iba nedávno navštívili novootvorenú reštauráciu Tri veže. To sme netušili, že sa sem opäť vrátime a v rovnomennom obytnom komplexe nájdeme reštauráciu s rovnakým názvom - akurát v taliančine - Ristorante Pizzeria & Bar TRE TORRI.

Napriek tomu, že talianska kuchyňa je obľúbená na celom svete, začína to vyzerať tak, že čoskoro bude v Bratislave (mimo Apeninského polostrova) najviac talianskych reštaurácií na počet obyvateľov. A to pritom väčšina našincov si radšej uvarí niečo doma, ako by mala míňať peniaze v reštaurácii.

Po minulotýždňovej návšteve Gaštanového hájika sme aj na Bajkalskej ulici očakávali podobnú atmosféru a kvalitu, akú ponúka Cono. Reštaurácia Tre Torri je však v slovenských rukách a zrejme nemá ambíciu stať sa členom Asociácie talianskych reštaurácií na Slovensku (AIRS) – a to nielen preto, že majiteľom nie je Talian.

Poďme však po poriadku – čo Tre Torri hosťom ponúka. Podobne ako v prípade susednej reštaurácie Tri veže, aj jej talianska menovkyňa má dva vchody – jeden z Bajkalskej, druhý z Pasienkov. Z ulice je aj tu barová časť, kde sa vo veľkom fajčí. Zadná – reštauračná – časť je síce nefajčiarska, keďže väčšina hostí však chodí spredu, aj nefajčiari si tu dajú dennú dávku nikotínu.

Interiér reštaurácie je ladený do bielej farby, chodba spájajúca bar s reštauráciou je obložená svetlým dreveným masívom, rovnako ako prípravovňa jedál v reštauračnej časti. Napriek tomu vnútorné priestory pôsobia príliš svetlo, dominantná biela vytvára dojem sterility a chladu, čo má ďaleko od atmosféry italiano ristorante.

Reštaurácia je otvorená už od 9.00 h, takže v ponuke má aj raňajky. Tie sme nestihli, a tak sme si ako predjedlo dali Grilovaný kozí syr s rukolou, paradajkou a balzamikovým dressingom (3,30 €). Na naše prekvapenie bol syr síce grilovaný ale servírovaný studený, čo svedčí o tom, že táto porcia nebola určite grilovaná na našu objednávku.

Z polievok sme ochutnali Paradajkovú s orestovanou červenou paprikou a parmezánom (2,50 €). Polievka bola prepasírovaná až tak, že pôsobila skôr dojmom rozriedeného paradajkového pretlaku. Restovanú červenú papriku sme v polievke nenašli, aj keď jej chuť tam kdesi v pozadí zrejme bola.

Podobne ako pred týždňom aj tu sme si z cestovín dali Penne all’amatriciana – s paradajkovou omáčkou, talianskou slaninou a jarnou cibuľou (5,50 €). Presvedčili sme sa, že nie sú penne ako penne, tie tunajšie určite neboli domáce, ale podľa všetkého priemyselne vyrábané, aké dostať vo väčšine supermarketoch.

Najväčším sklamaním pre nás bolo rizoto – ochutnali sme Šafranové s krevetami (7,50 €) a Sépiové rizoto (7,50 €). Ani jedno nebolo podľa nášho názoru dovarené – ryža bola príliš tvrdá a konzistencia rizota bola príliš hutná.

Podľa ponuky jedálneho lístka je Tre Torri najmä pizzeria, preto sme s napätím očakávali, či náš celkový dojem nevylepší práve pizza. Naša Pizza Gamberi s paradajkovou omáčkou, mozzarellou, krevetou, cesnakom, petržlenovou vňaťou a citrónom (6,00 €) bola síce prepečená, napriek tomu však zostala vláčna až vlhká. Dokonca ani okraj pizze nebol chrumkavý, ako sme očakávali. Možno nevieme, čo je dobré, ale petržlenová vňať sa na túto pizzu vôbec nehodila. Navyše syr bol slaný, čo mozzarella určite nie je.

Tradičné talianske mäsové jedlá sme v jedálnom lístku nenašli, až po objednaní sme na tabuli na stene objavili dennú ponuku troch jedál z kuracieho a bravčového mäsa. Čašníci síce boli po celý čas pozorní, pri výbere jedál nás na to však neupozornili.

Nemôžeme sa ubrániť dojmu, že Tre Torri sa na taliansku reštauráciu iba hrá. To, čo by pred pár rokmi stačilo, dnes je už málo. Nároky rastú a aj v gastronómii platí, že nestačí len chcieť, treba aj vedieť.

Naše hodnotenie: 2,5 hviezdičky
Maximálny počet: 5 hviezdičiek
Reštaurácia nebola o našej návšteve vopred informovaná. Útratu za konzumáciu si redakcia platila sama.