Kúsok Kuby s mexickou príchuťou

Sedlárska ulica, jedna z tepien Korza je bohatšia o nový gastronomický stánok. Kubánsku LA BODEGUITU DEL MEDIO, v preklade krčmičku v strede (ulice). Tá však v Bratislave, na rozdiel od havanského originálu, nie je v strede, ale na začiatku, hneď za rohom Michalskej ulice.

Bratislavská Bodeguita je súčasťou celosvetovej siete reštaurácií, ktoré sa rozhodli zviditeľniť meno havanskej menovkyne. Bodeguitu nájdete nielen v Bratislave, ale aj v Prahe, či v americkom Miami. S rovnakým logom a ďalšími spoločnými črtami, ku ktorým nepochybne patria steny popísané odkazmi hostí, ktorí ich navštívili. Každá má aj svoje regionálne odlišnosti, počnúc umiestnením, veľkosťou, zariadením až po skladbu jedálneho lístka.

Tá naša patrí k väčším, má dokonca tri podlažia. Na prízemí je členený klenbový priestor s dlhým barovým pultom a masívnym dreveným mobiliárom. Na stenách visia neodmysliteľné kubánske artefakty. Zástava, fotografie Havany, Ernesta Hemingwaya, Fidela Castra a Che Guevaru. V podzemí je sala musica a na poschodí luxusnejšie vyzerajúce priestory s freskami na stenách, ktoré sú chránené iba písomnou žiadosťou, aby po nich hostia nepísali.

Jedálny lístok prezrádza, že kuchyňa v Bodeguite nie je kubánska, ale skôr latinská s prevahou mexických jedál. To neznamená, že jej to škodí, len sa môžete cítiť trochu zavádzaný tou kubánskosťou. Varia tu však dobre. Môžeme to tvrdiť, pretože počas našich viacerých návštev sme ochutnali veľkú časť jedálneho lístka.

Nebudeme teda opisovať jednotlivé pokrmy, obmedzíme sa len na ich vymenovanie. Tvorcovia jedálneho lístku by si mali dať pozor na používanie španielskych slov. Z preklepov vznikajú úsmevné tvary, ako napríklad Chile con carne (Chile s mäsom), namiesto mexického chilli con carne. Komentovať by sme mohli aj vysoké ceny, ale... Tie sa viac-menej nelíšia od ostatných reštaurácií v historickom centre Bratislavy. Všetky sú rovnako premrštené.

Z predjedál sme ochutnali Flautas – fritované tortilly s pikantnou kuracou plnkou ozdobené kyslou smotanou a čerstvým syrom, podávané s omáčkou molcajete a guacamole (6,80 €), Totopos – tortillové chipsy podávané s omáčkou guacamole a mexickou salsou (5,80 €), Ceviches marisco, morské plody marinované mexickou salsou, limetkami a čerstvým koriandrom (9,80 €).

Z polievok sme si dali Sopa de tortilla, slepačiu s chrumkavou tortillou, paradajkami a avokádom (3,20 €) a Caldo de res, mexickú hovädziu s celestínskymi rezancami typu chorizo, zeleninou a čerstvým koriandrom (2,90 €).

Ako hlavný chod sme ochutnali Carribean Jerk Chicken – grilované kurča v originálnej jamajskej marináde, s ryžou, fazuľkami a fritovanými banánmi (14,50 €), Pescado Veracruzano, morského ostrieža s paprikou, olivami, kaparami, paradajkami, cibuľkou a tymiánom (14,50 €), Burrito de Arracher, plnenú tortillu so steakom z hovädzej špičky, fazuľkovou kašou, syrom a mexickou ryžou (13,50 €), kubánske hovädzie Ropa vieja s čerstvou paprikou, podávané s ryžou, fazuľkami a fritovanými banánmi (9,50 €).

Ďalšími boli úsmevné Chile con carne – mexické mleté mäso s čerstvou paprikou, kukuricou, paradajkami a rascou, podávané s tortillovými chipsami (9,50 €), Fajitas mixtas, steak z hovädzej špičky a kuracie prsia s cibuľkou, čerstvou paprikou a koriandrom, podávané s tortillami, salsou a guacamole (18,50 €), placky Tacos mole plnené kuracím mäsom, podávané s limetkami, mexickou salsou a chilli omáčkami (12,50 €) a Tacos achiote, plnené bravčovým mäsom (12,50 €).

Z dezertov padla voľba na Flan de vanilla y chocolate, vanilkovo-čokoládový puding so šalátom z grilovaného ananásu (3,20 €) a Pastel de 3 leches, koláč s tromi druhmi mlieka (2,50 €), ktorý bol suchší a nie šťavnatý, ako uvádza lístok.

La Bodeguita del medio sa svojou ponukou latinskoamerickej kuchyne pustila do otvoreného súboja o zákazníkov na Sedlárskej ulici, ktorej doteraz kraľovala náprotivná mexická reštaurácia. Či sa jej podarí zosadiť ju z trónu, ukáže čas.

Naše hodnotenie: 4 hviezdičky
Maximálny počet: 5 hviezdičiek
Reštaurácia nebola o našej návšteve vopred informovaná. Útratu za konzumáciu si redakcia platila sama.