Fresh zatiaľ centrum mesta neosviežil

Bratislavské korzo je bohatšie o novú gastronomickú prevádzku. Volá sa FRESH a usídlila sa v stredovekom dome na Panskej ulici. V dome, ktorého fasádu zdobí zlatý orol.

V jeho átriu bývala v 90. rokoch reštaurácia Zlatý orol. Naposledy tieto priestory patrili podniku Celebrity lounge s krikľavo zeleným imidžom. Dnes je tu Fresh. Názov, ktorý je anglickým pomenovaním čerstvosti, si majiteľ vybral zrejme podľa toho, že dobre znie. Ani po dvoch návštevách reštaurácie sme nepochopili, či má mať s ponukou reštaurácie niečo spoločné. Možno má evokovať čerstvosť pokrmov a použitých surovín, možno čerstvý vietor, ktorý chce reštaurácia vniesť do tejto časti bratislavského Starého Mesta. V každom prípade, k vysvetleniu sme sa nedopátrali.

Interiér reštaurácie však nič nové – čerstvé – neprináša. Niežeby bol nepekný, len je podobný všetkým tým moderným zariadeniam, ktorým nechýba precíznosť a kvalita, len ten nápad, originalita, proste tá čerstvosť sa kdesi vytratila. Celý priestor je ladený do odtieňov hnedej farby od farby mliečnej čokolády na stenách, cez tmavohnedé stoly až po bledohnedou kožou čalúnené stoličky.

Reštaurácia je členená na tri časti, vo vstupnej dominuje barový pult, nad ním presklený strop átria a z neho visiaci masívny krištáľový luster. V menšej nefajčiarskej je pozostatok studne a dobový výklenok za železnou kovanou mrežou. Ten ukrýva odetú ženskú figurínu, ktorá v značkových šatách robí reklamu jednej z luxusných nákupných pasáží. Reklama je aj na stene vedľa baru v podobe plazmového reklamného zariadenia, ktoré sa podľa nás do žiadnej reštaurácie nehodí.

Ak sme teda v zariadení reštaurácie nenašli odkaz na čerstvý názov, skúsili sme to v rozsiahlom jedálnom lístku. Mali sme z neho pocit, akoby sa majiteľ nevedel rozhodnúť, akú kuchyňu bude preferovať, tak do neho zahrnul takmer všetko: pizzu, cestoviny, rizotá, ryby, hydinu, bravčové, hovädzie, šaláty a fitnes program, v ktorom sú pri šalátoch uvedené aj kalorické hodnoty.

Tak sme sa pustili do ochutnávania. Z predjedál sme si vybrali Grilované krevetky (6,30 €), Zapekanú špargľu s maslovou omáčkou (3,30 €) a Vyprážaný syr so zeleninovou oblohou (3,62 €). Syrová porcia mohla byť aj hlavným chodom, podávajú ju však bez tatárskej omáčky. Mini krevetky boli len osmahnuté na oleji, ochutené mletými bylinkami - nič výnimočné, špargľa by sa dala zhodnotiť rovnako.

Paradajková polievka so syrom (2,10 €) pripravená na taliansky spôsob bola na tom oveľa lepšie. Aj Zeleninová (2,10 €) a Cibuľová (2,10 €) vyzerali vábne, škoda, že ich chuť kazila ich vlažná teplota. Najhoršie obišla Kuracia (2,10 €), so zlepenými rezancami.

Z hlavných jedál nám najviac chutil akurátne prepečený a ochutený Losos steak Francúz (11 €) preliaty omáčkou z horčice, hnedého cukru a kôpru. Ostatné jedlá boli priemerné. A to sme ochutnali Penne alla veget (6,60 €) s grilovanými šampiňónmi, zelenou fazuľkou, paradajkami, cesnakom a olivovým olejom, Fettucine 4 formagi (6,60 €) so štyrmi druhmi syra, Pizzu picante (5,60 €) a z fitnes programu Chef šalát (6 €). Na chuť sme neprišli ani rizotu Safrano (6,60 €) so šafranom, cibuľou, Martini a parmezánom, ktoré sa na pravé talianske rozhodne neponášalo. Rozpaky v nás vyvolal aj Pravý viedenský teľací rezeň (8,60 €), ktorý ponúkajú s čučoriedkovým džemom (?), ale ktorý, našťastie, v skutočnosti neservírujú. Nanešťastie však rezeň neservírujú ani s typickým zemiakovým šalátom, takže sme si ho dali s Varenými zemiakmi (1,30 €).

Dezerty tiež výnimočnosťou neohúria. Za najoriginálnejší sa dá považovať čerstvo pripravený Vanilkový puding s lesným ovocím (2,50 €). Tvarohový závin (2,50 €), Horúce maliny so zmrzlinou (2,50 €) a Čokoládovú tortu (3,30 €) zaraďujeme do sivého priemeru.

Reštaurácia Fresh čerstvý vietor do pešej zóny nepriniesla. Svojou ponukou, interiérom, ale aj cenami sa zaradila skôr k bratislavskému priemeru, z ktorého pomaly, ale isto začína cítiť akúsi potuchlinu.

Naše hodnotenie: 3 hviezdičky
Maximálny počet: 5 hviezdičiek
Reštaurácia nebola o našej návšteve vopred informovaná. Útratu za konzumáciu si redakcia platila sama.