Albrecht chutí na obed a večer inak

História výletného hostinca U Albrechta na Červenom kríži siaha do prvej polovice uplynulého storočia. Obľúbený hostinec nižšej cenovej skupiny tu bol ešte koncom komunistického režimu.

Začiatkom 90. rokov minulého storočia získala objekt náboženská sekta a až do roku 2007 bol objekt využívaný len sporadicky a postupne chátral. Po dôkladnej rekonštrukcii tu vlani otvorili Hotel, Restaurant & Spa ALBRECHT.

Budova navrhnutá mladým Alexandrom Feiglerom bola rozšírená o zimnú záhradu, ktorá vznikla presklením časti letnej terasy. Vstup do reštaurácie je od Červeného kríža, ale aj zdola z parkoviska pod terasou.

Zhora sa dá do reštaurácie dostať len cez barovú časť, ktorej dominuje dlhý drevený bar a vínotéka s bohatým výberom domácich a zahraničných vín. Trochu provokujúco pôsobí priznaný betónový strop v pôvodnej časti objektu, ktorý trochu narúša harmóniu interiéru. Čierne kožené kreslá a čierne drevené stoly kontrastujú so svetlou drevenou podlahou a stropom a bielymi arkádami, ktoré boli pôvodne vonkajšou stenou hostinca, no dnes oddeľujú nefajčiarsku reštauráciou od fajčiarskeho baru.

Reštaurácia Albrecht ponúka raňajky, obedy aj večery - každé s osobitným menu. Ráno sú v ponuke Kontinentálne raňajky (6,50 €), Anglické raňajky (11 €), Raňajky Albrecht (13 €) alebo výber z raňajkového menu.

V obednom menu sú predjedlá, šaláty, polievky, cestoviny a hlavné jedlá. Z predjedál sme ochutnali Timbálok s ricottovou penou so šalátom a paradajkovým chutney (6,97 €) a Tartar z lososa s kaparami, medovo-horčicovou omáčkou a avokádom (9,79 €). Ako sme neskôr pochopili timbálok má byť zrejme zdrobnenina od bubna timbal. Timbálok s ricottovou penou bola vlastne pena sformovaná do tvaru bubienka. Predjedlá boli chutné, originálna bola najmä kombinácia lososa s kaparami.

Z polievok sme si dali všetky tri - Zemiakový krém s hubovým flanom a mascarpone (3,15 €), Polievku z muškátovej tekvice a hrušiek nashi s tekvicovým olejom (3,15 €) a Mušľovú polievku so šafranom a zeleninou (6,47 €). Zemiaková aj tekvicová boli výborné, tá mušľová však nebola chutnejšia, aj keď stála dvakrát toľko.

Z hlavných jedál nás zaujala Belotínka z halibuta s hľuzovkou, zelerovo-zemiakovým pyré a pažítkovým maslom (17,59 €), Pečené teľacie karé so zemiakovým flanom, špenátom a tymianovým glacé (17,92 €) a Dusené jahňacie lýtko na červenom víne a zelenine s grilovanou rozmarínovou polentou (17,43 €). Čo znamená belotínka, sme sa nedozvedeli a netuší to ani google. Dostali sme však filet z halibuta pripravovaný na pare. Vynikajúce bolo dusené jahňacie, pochvalu si zaslúži aj pečené teľacie.

Tieto jedlá ponúka Albrecht iba v obednom menu, na večeru, ktorú servírujú od 17.00 do 23.00 h ponúka úplne iné predjedlá, šaláty, polievky, cestoviny a hlavné jedlá. Vo večernom menu sú napríklad Grilované sardinky s plnenými kalamármi podávané so sépiovým rizotom a artičokami (15,00 €), Grilovaný chvost z homára a tigrie krevety s vyprážanou zeleninou v limetovej tempure a ananásovým carpacciom (23,90 €) či Viedenský teľací rezeň v bylinkovej škrupine s restovanými zemiakmi a šalátom z cherry paradajok (13,20 €).

Ponuka obedného a večerného menu je síce u Albrechta skromnejšia, šéfkuchári však jedálne lístky pravidelne obmieňajú. Aj v prípade Albrechta tak platí, že menej býva viac.

Na záver sme si z dezertov vybrali Syrový tian s mandľami a malinovou omáčkou (5,31 €) a Smotanovú tortu s čerstvými jahodami a mätou (5,31 €). Neboli síce zlé, ale na zákusok pôjdeme na budúce radšej niekam inam.

Albrecht sa teda do Bratislavy po rokoch vrátil, je to však niekto úplne iný, ako si ho Bratislavčania pamätajú. Ponúka kvalitnú a originálnu kuchyňu, ale za trochu prehnané ceny. Ak si chce získať aj stálu klientelu aj z okolia, bude možno musieť z cien trochu ubrať. Drahých a prázdnych reštaurácii je totiž v Bratislave už dosť.

Naše hodnotenie: 4,5 hviezdičky
Maximálny počet: 5 hviezdičiek
Reštaurácia nebola o našej návšteve vopred informovaná. Útratu za konzumáciu si redakcia platila sama.