Vianočné trhy - o nič lepšie ako vlani

Nič nové pod slnkom. Aj tak by sa dali charakterizovať tohtoročné VIANOČNÉ TRHY na bratislavskom Hlavnom a Františkánskom námestí. Teda, aspoň čo sa týka gastronomickej ponuky.

Tá je aj tento rok takmer zhodná s tým, čo sa na dvoch námestiach v historickom centre mesta objavuje už niekoľko rokov. Skôr, ako začneme so samotným hodnotením „tunajšej kuchyne“, pozrime sa na exteriér, resp. prostredie, v ktorom sa predvianočné trhové hodovanie každoročne odohráva.

Aj v tomto prípade platí, že za posledné roky sa toho veľa nezmenilo. Určite nie k lepšiemu. Dnes už päťročné trhové stánky s vyblednutými červeno-bielymi strechami majú svoj zenit dávno za sebou. Nielen zub času sa na ich vzhľade nemilosrdne podpísal, ich estetická hodnota sa s množstvom polepených papierov a reklamných pútačov blíži k nule. Organizátorom trhov - bratislavskému magistrátu - sa nepodarilo udržať jednotný vzhľad stánkov. Každý z nich má vlastnú výzdobu, rôzne visiace tabuľky a doštičky, umelé reťaze s vianočnými ozdobami, žiarovôčkami a inými „cingrlátkami“.

Ich rozmiestnenie tiež nie je najšťastnejšie. Stred celého Hlavného námestia obsadili výlučne stánky s gastro ponukou, pričom ponuka v nich je takmer navlas rovnaká. V tomto prípade by mohlo platiť, že menej niekedy býva viac. Pre magistrátnych úradníkov, ktorí pracujú na príprave Vianočných trhov celý rok, je to myšlienka na zamyslenie.

Ako za menej dostať čo najviac, však každoročne uvažujú trhovníci. A úspešne sa im darí. Najmä čo sa týka nápojov - vianočného punču alebo vareného vína. Zaplatiť 20, 30 či dokonca 65 korún za dva deci vianočného punču určite nie je prehnane veľa, ale zaplatiť to isté za čajovú vodu, v lepšom prípade ochutenú esenciou, je príliš. Jediný nefalšovaný punč sme ochutnali v stánku Lions clubu na Františkánskom námestí.

V ponuke tuhých gastronomických špecialít to už také vypuklé nie je. Ich kvalita je celkovo slabšia, česť výnimkám. Začnime teda ochutnávať.

V stánku Gastro Mama na Hlavnom námestí sme si kúpili Krkovičku v pita chlebe (80 Sk) a Klobásu Cigáro v pita chlebe (80 Sk). Mäso bolo celkom chutné, ale pita chlieb sa na grile nie a nie upiecť. Dvakrát sme museli reklamovať surové cesto.

Rôznu úroveň na trhoch má aj kapustnica, my sme ju ochutnali v stánkoch B7 za cenu 55 korún, v stánku B11 za 50 Sk, v oboch na Hlavnom námestí, a v stánku Villa vino Rača na Františkánskom námestí za 50 korún. Každá bola iná, netrúfame si povedať, že zlá, ale najviac nám chutila tá z Rače, aj keď mohla byť viac ohriata.

Jelení guláš sme ochutnali v dvoch stánkoch, na Hlavnom námestí v stánku Dobré jedlo, s.r.o. za 85 korún a na Františkánskom námestí v stánku C 8 za 69 korún. Nižšia cena sa v tomto prípade prejavila aj na kvalite, guláš bol priveľmi zahustený umelým zahusťovadlom. Najlepší guláš (60 Sk) sme jedli v stánku reštaurácie Štadión z Častej na Františkánskom námestí. Ten je už tradične obliehaný zástupom návštevníkov trhov. Nech sme ochutnali čokoľvek, od originálnej Scískanice (20 Sk) cez lokše, až po oškvarkový chlieb (15 Sk), neboli sme sklamaní.

Sklamaniu na trhoch sa dá predísť, ak sa rozhodnete dať si grilovanú klobásu. V ponuke sú tenké, točené, klasické, ale aj maxi klobásy. Ochutnali sme Klobásu špeciál (80 Sk) zo stánku Špeciality na grile na Hlavnom námestí, Točenú klobásu v maxi žemli (65 Sk) na Františkánskom námestí a tiež klobásu (55 Sk) z Grillu Kliment na rozhraní oboch námestí. Všetky boli chutné, len servírovanie točenej klobásy v žemli je nepraktické, neustále nám z nej vypadávala.

Namiesto dezertu v podobe štrúdlí a sladkých lokší sme vyskúšali Kapustník (30 Sk) v stánku B 6 na Hlavnom námestí. Je originálny, ale v tom našom by sme privítali viac kapustovej plnky.

Celkové hodnotenie gastronomickej ponuky Vianočných trhov vyznieva rozpačito. Sú tu stánky s originálnymi špecialitami dobrej kvality, no sú aj podpriemerné s biednou úrovňou. Pre organizátorov trhov je však veľká výzva už budúci rok pozdvihnúť ich úroveň.

Naše hodnotenie: 2 hviezdičky
Maximálny počet: 5 hviezdičiek
Reštaurácia nebola o našej návšteve vopred informovaná. Útratu za konzumáciu si redakcia platila sama.