Ázijské špeciality v talianskej Lancia Café

Na bratislavskom gastronomickom nebi sa pred niekoľkými týždňami objavila nová hviezda. Odlesky jej svetla po Benátkach či Berlíne žiaria už aj na Ventúrskej ulici. Volá sa LANCIA CAFÉ.

Našli sme ju v priestoroch po bývalom podnájomníkovi - Café bare Camouflage. Aj keď Lancia nesie označenie café nejde o klasickú kaviareň. Je to priestor, v ktorom sa dá rovnako dobre naobedovať, alebo si posedieť pri šálke kávy. Kto niekedy navštívil Camouflage bar, tomu priestory v Erdödyho paláci netreba predstavovať. Pre tých ostatných - ide o dve miestnosti, fajčiarsku a nefajčiarsku, oddelené vstupnou chodbou, na ktorej konci sú jedny z najoriginálnejších toaliet v bratislavských podnikoch. Aj keď ich opis stojí za pár riadkov, najprv sa pozrime, ako to vyzerá v dvoch kaviarenských miestnostiach.

Tie vyzerajú stroho, pardón minimalisticky. Klenbové stropy a steny natreté na bielo, vo fajčiarskej časti veľký barový pult. Interiér je zariadený originálnymi drevenými stolmi, ktoré kontrastujú s čiernymi plastovými kreslami. V miestnosti pre nefajčiarov je pod jednou zo stien veľká béžová lavica s menšími stolmi a barovými stoličkami. Najvýraznejšou dekoráciou celého interiéru sú veľkoplošné fotografie súčasných aj historických modelov automobilky Lancia, ktorej meno kaviareň nesie.

A teraz k tým záchodom. Čierny obklad s kúskami trblietavej sľudy vo vstupnej budoárovej časti s trojitým čiernym kamenným umývadlom, čierny obklad v kabínkach. Intimita v tomto vesmírnom prítmí je zaručená.

Pod svetlami v reštauračnej časti je jej menej, ale na druhej strane, čítať jedálny lístok v šere nie je bohviečo. A tak v tomto prípade dobre padne zopár luxov zo sklenených bublinkových lustrov.

Menu nie je talianske ako značka automobilu, ako by možno mnohí predpokladali. Aj keď drobné odkazy na krajinu apeninskej čižmy v ňom sú. A to predovšetkým v časti Sendviče, v ktorej sa vyskytujú ciabatty, panini, tramezziny. A ešte šalát Caesar s rímskymi listami. To hlavné, to je z Ázie. No čo už dnes nie je. A že to rozhodne nemusí byť na škodu, o tom nás presvedčil náš výber.

Z predjedál Dim sum - na pare varené gyoza knedličky plnené kuracím mäsom a zeleninou, podávané s ostrou sójovou omáčkou (195 Sk) a Wonton - vyprážané taštičky plnené bravčovým mäsom a podávané s teplým šalátom zo sójových klíčkov a hríbov shiitake (295 Sk). Vyzerali aj chutili ázijsky, nevedno, či ich pripravoval kuchár - našinec alebo Ázijec. Ak to bol Slovák, prešiel zrejme dôkladným ázijským zaškolením.

Pokračovali sme polievkami. Tom yum goong - ostrokyslá polievka z kôrovcov, so zeleninou, sklenenými rezancami, hlivou ustricovou a tigrími krevetami (235 Sk) ale aj Tom som pla - ostro-kyslá s rybami, zeleninou, hríbmi a sklenenými rezancami (215 Sk) boli dobrou vizitkou tunajšieho šéfkuchára. Vyčistiť by sme mu mohli len príliš veľkú zaľúbenosť, ktorú našiel v malých kukuričkách.

Pri hlavných chodoch sme takú skúsenosť mali pri poriadne štipľavom Gaaeng phet - kuracom mäse na zelenom karí so zeleninou a jazmínovou ryžou (365 Sk), kde to zase trochu prehnal s použitím bobkového listu. Pri ďalších jedlách sme už nič rušivé nezaznamenali. Choo chi nuea - červené karí s hovädzou sviečkovicou, zeleninou a jazmínovou ryžou (495 Sk), ako aj Pad thai gai - grilované kuracie mäso podávané so zeleninou, s ryžovými rezancami, arašidmi a ostrou cesnakovou omáčkou (395 Sk) boli bezchybné.

Na záver sme si dali dezert. Tortu s lesným ovocím (85 Sk), ktorú sme si vyhliadli v chladiacej vitríne a Guay ob ma prow Sod - karamelizované banány s kokosovým pudingom, karamelovou omáčkou a banánovou zmrzlinou (185 Sk). Torta bola tradičná, banán polovičný, kokosový puding originálny.

Lancia café nesklamala. Dobrú povesť svojho predchodcu, ktorý si medzi korzujúcimi Bratislavčanmi a turistami našiel svoju klientelu, nepokazila. Práve naopak, aj vďaka slušnej obsluhe a šikovnému kuchárovi si môže pripísať ďalšie body, ktoré ju vynesú medzi najžiarivejšie stálice na bratislavskej gastronomickej scéne. Len tie ceny by nemuseli byť také astronomicky hviezdne.

Naše hodnotenie: 4 hviezdičky
Maximálny počet: 5 hviezdičiek
Reštaurácia nebola o našej návšteve vopred informovaná. Útratu za konzumáciu si redakcia platila sama.