Oasis je peknou oázou bez pocestných

Reštaurácia Opera Brasserie (pôvodne Brasserie At the Opera) v hoteli Carlton patrila od samého začiatku k tomu najlepšiemu, čo ponúkala Bratislava v oblasti gastronómie. Presvedčili sme sa o tom pred šiestimi rokmi, keď sme tejto hotelovej reštaurácii pridelili štyri hviezdičky. Namiesto Opera Brasserie je dnes v Carltone OASIS Restaurant.

Zmenu reštaurácie na Oasis sprevádzalo dokončenie priestoru pred hotelom a otvorenie letnej terasy na mieste niekdajšieho vjazdu do podzemnej garáže. Výrazným faceliftom prešiel celý interiér reštaurácie - zmizlo drevené obloženie stien aj koberec, vymenili mobiliár, nové sú aj lustre. Oproti tomu pôvodnému je interiér modernejší, stratil však pôvab a útulnosť Brasserie Opera.

Zásadne sa zmenil aj jedálny lístok. Zúžila sa ponuka jedál a pri niektorých sa zvýšili ceny. Niektoré jedlá v ponuke zostali, iné sme objavili pod iným názvom, rozšírila sa ponuka cestovín. Ale pekne po poriadku. Oasis Restaurant ponúka Na začiatok... polievky a predjedlá. Ochutnali sme tradičnú Kuraciu polievku starej mamy so zeleninou a rezancami (180 Sk), ktorej cena ani kvalita sa nezmenili. Pribudol Quiche Larraine s rukolou marinovanou v balzamikovom dresingu (320 Sk), ktorý má byť podľa šéfkuchára ako v Paríži. Môžeme potvrdiť, že bol vynikajúci, Bratislava však nie je Paríž.

Čerstvé a chrumkavé šaláty sme vynechali, z ponuky Rýchlo a chutne sme si dali Šunkovo-syrový sendvič s chrumkavým bielym toastovým chlebom podávaný s hranolkami a malým šalátom (320 Sk).

Vynechali sme aj Mamine talianske cestoviny, presnejšie jedny penne, jedny špagety a jedny gnocchi. Namiesto toho sme si z ponuky A po ceste... vybrali Hovädziu roštenka ako v Paríži (s Béarnaise omáčkou, grilovanou zeleninou a hranolkami, 840 Sk), Šťavnaté grilované kuracie prsia (s parmezánovou krustou, artičokovou salsou a dusenou záhradnou zeleninou, 560 Sk) a Ázijské plátky zo sviečkovice (so zázvorovo-sójovou a sladkou chilli omáčkou, grilovanou paradajkou a Basmati ryža, 780 Sk). Kým prvé dve jedlá sú v ponuke hotelovej reštaurácie novinkou, Ázijské plátky tu predtým ponúkali ako Hovädziu sviečkovú v zázvorovo-sójovej omáčke, s grilovanou paradajkou a Basmati ryža za 750 Sk. Pribudla sladká chilly omáčka a s cenou išli o 30 korún hore.

Ešte výraznejšie zdraželi v Oasis Restaurant dezerty - Carlton syrový koláč (240 Sk) ako aj ďalšie koláče a torty totiž ešte nedávno stáli „len“180 Sk.

Treba povedať, že všetky jedlá, ktoré sme ochutnali v Oasis Restaurant, boli vynikajúce. Kuchyňa zostala v Carltone jednoznačne špičková, pripadali sme si tu však trochu opustene. A to človeku samému potom ani veľmi nechutí.

Oasis Restaurant chce byť pre návštevníkov akousi oázou v mestskej púšti (ako sa uvádza v úvode jedálneho lístka). Ak máme pristúpiť na túto hru so slovami, tak oáza je to skutočne pekná. Letná terasa (Oasis Terrace) je jednoznačne najkrajšia v meste. Len kroky pocestných vedú niekam inam a tak je reštaurácia vo vnútri aj vonku zväčša prázdna. A nie je to určite tým, že sem návštevníci netrafia. Reštaurácie a kaviarne na opačnej strane Hviezdoslavovho námestia sú totiž vo večerných hodinách nabité na prasknutie.

Pred šiestimi rokmi sme pri hodnotení Brasserie Opera konštatovali, že k jej prednostiam patrí atraktívne prostredie, kvalitná kuchyňa a bezchybná obsluha, zatiaľ čo domáca klientela by jej mohla vytknúť slabší výber jedál a najmä ceny, ktoré sú na bratislavské pomery nadpriemerné. Po návšteve Oasis Restaurant to môžeme zopakovať, žiada sa však dodať, že ceny sú tu na bratislavské pomery prehnané. A vedia to podľa všetkého domáci a zrejme aj zahraniční návštevníci mesta. Inak by do takej peknej oázy v centre mesta zablúdili častejšie.

Naše hodnotenie: 4 hviezdičky
Maximálny počet: 5 hviezdičiek
Reštaurácia nebola o našej návšteve vopred informovaná. Útratu za konzumáciu si redakcia platila sama.