Hostelová reštaurácia sa na nič nehrá

V centre Bratislavy už nie je veľa miest, kde sa dá dobre najesť a pri platení nenechať polovicu výplaty. Jedno také sme našli na Panenskej ulici - reštauráciu hostelu DOWNTOWN BACKPACKERS.

Napokon, kde inde ako v lacnej ubytovni pre batôžkárov by sme mali hľadať pohostinské zariadenie s ľudovými cenami. Namiesto nenáročných cestovateľov ho však paradoxne vo väčšine prípadov využívajú lepšie situovaní úradníci a zamestnanci firiem sídliacich v okolí.

To, že široko-ďaleko nie je konkurencieschopná reštaurácia je cítiť najmä v čase obeda. Na denné menu si tu niekedy musíte vystáť rad. Čakať na uvoľnenie stolu sa však oplatí. Na výber sú vždy dve polievky a dve hlavné jedlá - z toho jedno bezmäsité, aj také, ktoré by sme v ktorejkoľvek bratislavskej reštaurácii márne hľadali. Veď kde si dnes dáte tekvicový prívarok, pečené bravčové s kapustou a knedľou, či kurací paprikáš. Za cenu 129 korún, ktorá možno mierne prevyšuje ponuku okolitých podnikov však dostanete výdatnú a plnohodnotnú porciu.

My sme sa rozhodli ochutnať pokrmy zo stabilnej ponuky v jedálnom lístku inšpirovanom pokrmami európskej a ázijskej kuchyne. Namiesto jedného z piatich predjedál, medzi ktorými sú tri šaláty, sme si vybrali Sedliacku paštétu (55 Sk), ktorú sme v jedálnom lístku našli v kolónke Pochúťky k pivu a vínu. Asi sme urobili to najlepšie, čo sme mohli, pretože vlastnoručne vyrábaná paštéta je vynikajúca. Rovnako nám chutili aj polievky. Počas našich dvoch návštev sme ochutnali Paradajkovú s parmezánom (45 Sk) a Kurací vývar (39 Sk), ktoré majú v ponuke stabilne a dve podľa dennej ponuky - Špenátovú (39 Sk) a Karotkový krém (39 Sk). Všetky boli chutné a poctivé, za paradajkovú by sa nemusela hanbiť ani pravá ristorante italiano.

Z hlavných jedál sme si vybrali Talianske kurča s napolitana omáčkou a mozzarelou so špagetami (169 Sk), Ázijské kuracie stir-fry s basmati ryžou (159 Sk), Pečený filet z lososa s bielou vínnou a la creme omáčkou (185 Sk), Tradičný viedenský rezeň so zemiakovým šalátom (199 Sk) a Pravý tatarák (199 Sk). Ten bol skutočne výborný a pokojne by ho mohli vyhlásiť za vlajkovú loď reštaurácie. Čerstvé jemne pomleté hovädzie v strede taniera, na ňom tróniaci vaječný žĺtok a okolo dochucovacie prísady v cibuľových kolieskach. Klobúk dolu pred majstrovstvom tunajšieho kuchára, ktorý dokázal, že aj z klasických a bežne dostupných surovín možno vykúzliť jednoduché a pritom efektne vyzerajúce špeciality.

Za také možno považovať aj dva z troch dezertov, ktorými sme našu návštevu v hostelovej reštaurácii ukončili. Rigo jancsi čokoládová kocka (55 Sk) a Jablková štrúdľa s orechami (55 Sk) boli na záver tým pravým orechovým.

Už sme opísali ako sme sa v hostelovej reštaurácii najedli, ale ešte sme nespomenuli ako to v nej vyzerá. Celá je vlastne v polozapustenom suteréne, takže pri vstupe z ulice treba prekonať niekoľko schodov. Imobilným návštevníkom je tak len ťažko dostupná. Za prvou - fajčiarskou časťou s barovým pultom a tehlovými stenami je druhá - nefajčiarska časť, za ktorou sú už len miniatúrne toalety a kuchyňa. Steny reštaurácie zdobia fotografie a dekorácie z ciest, napríklad mapy, alebo orientálne koberce. Nábytok je jednoduchý, pevné drevené stolové dosky na kovových podstavcoch pripomínajúcich staré singerky, tmavé stoličky s hnedým čalúnením, žiadne prestieranie, len keramické nádoby a v nich v servítkach zabalené príbory.

Všetko v reštaurácii je podriadené svojmu účelu. Je to podnik, kde sa chodí predovšetkým za dobrým a priznajme, rýchlym jedlom. Na „hranie formy“ tu nie je čas. A práve to si na reštaurácii hostelu Downtown backpackers cenia jej zákazníci azda najviac.

Naše hodnotenie: 3,5 hviezdičiek
Maximálny počet: 5 hviezdičiek
Reštaurácia nebola o našej návšteve vopred informovaná. Útratu za konzumáciu si redakcia platila sama.