Tapas Bar stále hľadá svojich zákazníkov
V pešej zóne, na rohu Laurinskej a Radničnej ulice je už niekoľko týždňov otvorená nová reštaurácia TAPAS BAR. Napriek tomu, že ide o nárožný priestor so vstupom z dvoch ulíc a v najrušnejšej časti mesta, zatiaľ si zákazníkov stále hľadá.
Kto trochu pozná španielsku gastronómiu určite vie, že tapas sú chuťovky k čaši vína alebo k poháru pivu, ktoré na pyrenejskom polostrove ponúkajú v každom bare či bodege. Jednoducho, v Španielsku je každý bar tapas a nemusí to mať v názve.
Prvý bratislavský Tapas Bar pripomína tie pôvodné len vzdialene - pre bežného Španiela je príliš nóbl - interiérom aj cenami. Pre Bratislavčana, ktorý ešte do pravého španielskeho baru či bodegy nevstúpil, to však nemusí byť problém. Interiér pôsobí moderne, architekt sa dokázal vysporiadať s trochu nešťastne predĺženým priestorom. V strede je barový pult a jeho súčasťou je aj minikuchyňa, kde personál pripravuje teplé “tapy”. Po obvode reštaurácie sú stoly s barovými stoličkami, v prednej aj zadnej časti sú po tri stoly s klasickými stoličkami. Na zadnej stene visia sušené bravčové šunky (jamon), nechýba vitrína s bohatou ponukou nielen španielskych vín.
Keďže to máme do Tapas Baru na Laurinskej ulici skutočne na skok, navštívili sme ho opakovane. V ponuke majú 4 druhy šalátov, 12 druhov studených tapas, jednu studenú polievku (gazpacho) a jednu teplú (podľa dennej ponuky), 9 druhov teplých tapas, 5 druhov minisedvičov a 5 dezertov. Ochutnali sme prakticky všetko, čo majú v ponuke, nie všetko však bolo podľa našich predstáv a nezodpovedalo našim skúsenostiam so španielskou gastronómiou.
Zo studených tapas nám najviac chutili Grilované červené papriky s kačacou paštétou a cibuľkou (95 Sk), Zemiakový šalát s cesnakovou majonézou (50 Sk) a Marinovaná chobotnica s višňovým dressingom a paprikami (290 Sk). V prípade stogramovej chobotnice je cena privysoká, to však nie je nič proti sušenej šunke z iberijských prasiat - Jamon ibérico, ktorú tu ponúkajú za 350 Sk (
Z polievok sme mali to šťastie ochutnať polievku dňa - fazuľovú so zeleninou (70 Sk), ktorá bola výborná. Z teplých tapas si naše sympatie jednoznačne získali viaceré jedlá. Najmä Vyprážané kroketky z tresky s cesnakovou majonézou (100 Sk), Grilované zelené “Padrón” papričky (95 Sk), Vyprážané malé zemiačiky v pikantnej paradajkovej omáčke (80 Sk) a Grilované kuracie špíziky s pikantnou paradajkovou omáčkou (95 Sk).
Chutné boli aj Pečené kalamáre na cesnaku (160 Sk) a Pečené tigrie krevety na cesnaku (230 Sk), naopak sklamali nás omelety, ktoré tu ponúkajú ako tortillas. Či už Tortilla s cibuľou a zemiakmi (70 Sk) alebo Tortilla so šunkou serrano, pórom a cesnakom (130 Sk). Toto boli skutočne viac omelety ako pravé španielske tortilly, ktoré majú byť aspoň poldruha centimetra hrubé a má v nich byť podstatne viac zemiakov ako vajec.
Absolutórium z ponuky bratislavského Tapas Baru si zaslúžia podľa nás malé sendviče, či už so sardinkami a opečeným vajcom (120 Sk), alebo grilovanou zeleninou (120 Sk), so sušenou šunkou serrano a rukolou (150 Sk), s čerstvými paradajkami (70 Sk) a s chorizom a grilovanou paprikou (130 Sk), kde je prijateľný aj pomer kvalita/množstvo/cena.
Sklamaním pre nás boli Churros označované ako vyprážané sušienky so škoricou (70 Sk). V Španielsku to však vôbec nie je dezert, ale raňajkové jedlo z cesta podobného ako na šišky, vyprážané v oleji a podávané s horúcou čokoládou.
Osobitnou kapitolou je ponuka vín, ktorých ceny sú zbytočne prešponované. Najlacnejšie 1,5 dcl červeného vína z vínnej karty stojí 210 Sk (fľaša 1050 Sk). Fľašu toho istého vína nájdete v bratislavskej vinotéke za 365 korún.
Ak Tapas Bar stále hľadá zákazníkov, možno to bude aj nešťastne nastavenými cenami, ktoré Bratislavčanov skôr odradia ako prilákajú na čašu vína a chutné tapas. Je to škoda, lebo reštaurácia má domácim labužníkom naozaj čo ponúknuť.
Naše hodnotenie: 3 hviezdičky
Maximálny počet: 5 hviezdičiek
Reštaurácia nebola o našej návšteve vopred informovaná. Útratu za konzumáciu si redakcia platila sama.