Problémy s hygienou nie sú ojedinelé

Ak vám v reštaurácii z čerstvého gréckeho šalátu vylezie čerstvý slovenský šváb, zrejme zažijete rovnaké prekvapenie ako náš čitateľ. Stalo sa to v Milénium Café na Námestí SNP 3.

Následná kontrola regionálneho úradu verejného zdravotníctva potvrdila, že v tamojšej prípravni pizze a bagiet skutočne nedodržiavali hygienické požiadavky. V stanovisku hygienikov sa ďalej píše, že okrem bezprostredných sankcií dostal podnik za úlohu v určenom termíne prijať opatrenia a tiež prísľub, že hygienici budú prevádzke venovať zvýšenú pozornosť.

To však už je, ako nás informovala Erika Žákovičová z Regionálneho úradu verejného zdravotníctva v Bratislave, štandardný postup. Ako uviedla, nemožno jednoznačne konštatovať, že v bratislavských podnikoch verejného stravovania je situácia z hygienického hľadiska zlá či dobrá. „Ideálne to nie je a my ani všade nemôžeme byť, preto riešime aj podnety od občanov,“ hovorí E. Žákovičová. Dodáva, že úroveň hygieny má kolísavý trend a nezávisí od kontrol či sťažností, ale od samotných prevádzkovateľov.

Tých pri zistených prehreškoch proti hygiene však čakajú sankcie a môžu byť veľmi nemilé - od blokových pokút až do pol milióna korún. Zatiaľ ako najvyššiu sankciu hygienici udelili pokutu stotisíc korún. Výška pokuty závisí od miery porušenia hygienických zásad či ohrozenia zdravotnej bezpečnosti potravín, resp. jedál, teda keď porušenie hygienických pravidiel ohrozuje zdravie zákazníkov. Prevádzkovatelia však riskujú, hoci okrem pokút im hrozí aj zatvorenie podniku až do odstránenia nedostatkov. Na otázku, či je to výnimočná situácia, však E. Žákovičovej nezostala iná odpoveď ako: „Žiaľ, dosť často.“