Od turka po cappuccino: Príbeh kávy v našich domácnostiach

Zdroj: Rawpixel.com / Adobestock.com

Naši predkovia mali pri rannom výbere nápoja podstatne jednoduchšie rozhodovanie. Turek, melta, prípadne čakanková káva. Dnes stojíme pred kávovarom a vyberáme medzi espressom, cappuccinom, latte macchiatom alebo hoci cold brew. Jedno sa však príliš nezmenilo. Pre mnohých z nás je prvý šálok stále pomyselnou štartovacou čiarou nového dňa.

Než sa káva zabývala v našich kuchyniach

Káva si k naším raňajkám hľadala cestu pomerne dlho. Veď ako inak, keď je za jej pravlasť považovaná Etiópia, odkiaľ sa kávovník neskôr dostal na Arabský polostrov. Odtiaľ sa už správy o voňavom, povzbudzujúcom nápoji začali vďaka cestovateľom šíriť ďalej do Európy.

Nebola pre každého

Prvé kaviarne sa na našom území začali otvárať na začiatku 18. storočia. Spočiatku sa káva predávala dokonca v lekárňach a pre vysokú cenu zostávala predovšetkým výsadou šľachty a bohatých mešťanov.

Tí, ktorí si pravú kávu nemohli dovoliť, siahali po lacnejších náhradách. Pili sa obilné kávy, čakanka alebo neskôr melta. Po druhej svetovej vojne, najmä v období socializmu, sa v domácnostiach udomácnil „turek“ – mletá káva zaliata horúcou vodou, samozrejme s poriadnou vrstvou usadeniny na dne.

Potom prišla kávová revolúcia

Na výrazne väčší výber kávových špecialít sme si museli počkať do nového tisícročia. Po roku 2000 začali naberať na popularite automatické kávovary, ktoré postupne preniesli kaviarenské menu aj do domácností. A zostali v nich dodnes.

Stačí stlačiť tlačidlo a namiesto jednej univerzálnej „kávy“ si môžeme pripraviť espresso, cappuccino alebo ďalšie kávové špeciality podľa vlastnej chuti.

Z jedného nápoja vzniklo celé menu

Niekto potrebuje po prebudení silné espresso, iný si bez cappuccina s nadýchanou mliečnou penou nedokáže predstaviť začiatok pracovného dňa. A keď vonku panujú tropické teploty, príde vhod aj cold brew. Automatické prístroje, napríklad kávovar Magnifica Duo, zrnká čerstvo namelú a jedným tlačidlom ľahko pripraví celý rad horúcich aj ľadových kávových nápojov, bez toho, aby ste museli absolvovať kurz baristov.

Z nedostatku sa stal pôžitok

U našich predkov určovala podobu šálky hlavne dostupnosť. Dnes rozhoduje chuť. Kávu si vyberáme podľa nálady aj dennej doby. Naše prababičky by asi len neveriacky sledovali, čo všetko dnes dokážeme našľahať, ochutiť, zmiešať či doplniť ľadom.

Za pár generácií sa predstava o káve premenila na nepoznanie. Už neslúži len na to, aby nás ráno postavila na nohy, ale je pôžitkom, ktorý si každý z nás môže užiť po svojom.

​_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 

PR - sponzorovaný obsah