Nonsense - nízke ceny a slabá kvalita
Ak ste presvedčení, že je nonsens, teda nezmysel či absurdita, najesť sa v historickom centre Bratislavy za ľudové ceny, musíme vás vyviesť z omylu. Pred necelým mesiacom otvorili na Bielej ulici Restaurant & Cocktail bar NONSENSE.
Nový bratislavský podnik sa usadil v zrekonštruovaných priestoroch v blízkosti ostrieľaných gastronomických spoločníkov, ktorí však svoje služby, viac či menej, orientujú na zahraničných návštevníkov hlavného mesta. V tomto je Nonsense iný. Už podľa ponuky denného menu za 109 Sk má ambície osloviť prevažne zákazníkov z kancelárií v blízkom okolí.
Reštaurácia zaberá vlastne len jednu miestnosť s klenbovým stropom, ak nepočítame úzku vstupnú časť s tromi malými stolíkmi, za ktorými sa na vysokých stoličkách vysedí šesť hostí. V tejto časti sú aj schody do pivničných priestorov disco a cocktail baru lemované umelecky kovaným zábradlím. Keďže ten otvárajú až o ôsmej večer, hostia z reštaurácie sa nemusia obávať, že budú v čase obeda či večere rušení hlasnou hudbou. Okrem jednej vínovočervenej steny je najvýraznejším prvkom tohto priestoru abstraktná maľba nad schodmi do pivnice. Vo väčšej časti, kde sa nachádza aj malý barový pult a za ním malá kuchyňa, upúta kamenný múr tvoriaci čelnú stenu, ktorý kontrastuje s tehlovočervenými stenami a na bielo natretými klenbami. Striedanie bielej a červenej pokračuje aj v mobiliári.
Jedálny lístok už takou pestrosťou nehýri, aj keď toto by mala byť skôr výhoda každej reštaurácie. Ponuka jedál v Nonsense je síce strohá, no rovnako neoslnivá je aj ich kvalita. To by sa dalo povedať aj o obsluhujúcej čašníčke, ktorej ochota rozhodne nechýbala, no kus profesionality áno. Inak by sa nemohlo stať, že po objednaní pečiva ako prílohy k jednému z jedál, nám oznámila, že majú už len jeden rožok a či ho aj tak chceme. Alebo, že spolu s predjedlom priniesla aj hlavný chod, ktorý potom musela odniesť do kuchyne a po chvíli nám ho opäť naservírovať vo vlažnom stave. Možno to chce len lepšiu komunikáciu s hosťom a kuchárom.
Ten sa veru michelinovskými hviezdičkami pýšiť nebude, na štandardné zasýtenie štandardného bratislavského hosťa však jeho kuchárske umenie postačí. Z portfólia jeho kulinárskych kvalít sme ochutnali Hubovú krémovú polievku so sušenými dubákmi (59 Sk) a paradajkovú Minestra di pomodoro (59 Sk), ktorá by sa dala charakterizovať slovami - taliansky názov, slovenské prevedenie. Rovnako je to aj s Kuracím rizottom (139 Sk), ktoré je od toho pravého talianskeho na hony vzdialené. Netvrdíme, že je zlé, len také sypkejšie - typicky slovenské. Platí to aj o grilovanom kuracom, sviečkovej a panenke Mix trio (149 Sk), ktoré pripomínalo na panvici restované kúsky mäsa na cibuľke. Ani Kuracie nugety so syrovou omáčkou (159 Sk) neboli nugetami, ale skôr filetami a v omáčke rozpoznať štyri druhy syra bolo nemožné. Ešteže Varené zemiaky (39 Sk) neboli hranolky.
O čosi lepšie dopadli cestoviny Panna e Pollo (159 Sk). Tu však pochybila čašníčka, ktorá nám namiesto objednaných cestovín farfale priniesla penne. Zrejme ju zmiatla podobnosť Penne a Panna. K šiestim omáčkam si totiž hosť môže vybrať jeden zo štyroch druhov cestovín - špagety, fussilli, penne a farfale tricolore. Najlepšie však v hodnotení pizza, pasta, gril restaurantu - ako sa Nonsense charakterizuje - dopadla pizza. Ochutnali sme Nonsense (159 Sk) a Quatro stagioni (159 Sk). Škoda len, že kuchár všetky ročné obdobia zmiešal dohromady a nerozdelil ich každú na jednu štvrťku. Cesto však bolo prekvapivo chutné. Ochutnali sme aj jeden zo šalátov - tuniakový Tuna (139 Sk), ktorý bol mierne presolený.
Na dezert nám už nezostalo miesto a tak sme sa pobrali. Nie síce naplnení kulinárskym zážitkom, ale zato ohúrení nízkym účtom. Ak by sa reštaurácia Nonsense v kvalite zlepšila aspoň o jednu triedu, bola by určite ašpirantom na titul najlepšieho podniku v pomere ceny a kvality. Takto len zapadla do šedého bratislavského priemeru.
Naše hodnotenie: 2,5 hviezdičky
Maximálny počet: 5 hviezdičiek
Reštaurácia nebola o našej návšteve vopred informovaná. Útratu za konzumáciu si redakcia platila sama.